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Amaro Santa Maria al Monte 100cl - Caffo
Caffo DistilleriaBitter · 100 cl · 40.0% vol · Kräuterig, bitter, würzig, leicht süß
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 Hersteller |
Caffo Distilleria |
 Typ |
Bitter |
 Aromenprofil |
Kräuterig, bitter, würzig, leicht süß |
 Zutaten |
Kräuter, Wurzeln, Gewürze, Zucker, Alkohol |
 Format |
100 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Land |
Italien |
 Farbe |
Dunkelbraun |
 Verzehr |
Digestif, kalt oder mit Eis servieren |
Der Amaro S. Maria entstand vor Jahrhunderten und wird noch heute nach dem alten Originalrezept zubereitet, das von den Vätern des Klosters S. Maria al Monte in Genua geheim gehalten wurde. Es werden über dreißig Zutaten verwendet, wobei die pflanzlichen Inhaltsstoffe sorgfältig kontrolliert werden. Die Verarbeitungs- und Reifezeit beträgt knapp eineinhalb Jahre. Als Zutaten werden verwendet: Aloe, Rhabarber, Absinth, Myrrhe, Kolanüsse und Kardamom. Das Rezept, das seit 1858 nie verändert wurde, wird seit fünf Generationen weitergegeben.
Der Aufguss wird kalt durchgeführt und dauert etwa zwei Monate, um alle edlen Teile der Pflanze zu extrahieren, die reich an heilenden Eigenschaften sind. Nach der Reifung wird die Zubereitung mit Alkohol und Zucker versetzt und ruht weitere sechs Monate. Es verleiht einen vollen und runden Geschmack, bekannt für die hervorragende Harmonie der Aromen und die hervorragenden Verdauungseigenschaften, die es zu einem einzigartigen und unnachahmlichen Bitter machen.
Angenehm süffig getrunken, ideal mit Eis am Ende einer Mahlzeit und als Korrektur zum Kaffee.
Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915)
Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915).
Destillation
Destillation in eigenen Anlagen: Destillation von Trester (vinacce) für Grappa und Destillation von Alkoholbasen und botanischen Infusionen für Gin und Liköre (intern vom Unternehmen gesteuerte Prozesse).
Reifung
Dokumentierte Reifepraktiken für einige Spitzenprodukte (z. B. Brandy Heritage 1970, lange in Fässern gereift), mit interner Steuerung der Reifungsprozesse.
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