Amaro Santa Maria al Monte 100cl - Caffo

Caffo Distilleria

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Format: 100 cl

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Technische Information

Hersteller	Caffo Distilleria
Typ	Bitter
Aromenprofil	Kräuterig, bitter, würzig, leicht süß
Zutaten	Kräuter, Wurzeln, Gewürze, Zucker, Alkohol
Format	100 cl
Gradation	40.0%
Land	Italien
Farbe	Dunkelbraun
Verzehr	Digestif, kalt oder mit Eis servieren

Descrizione

Der Amaro S. Maria entstand vor Jahrhunderten und wird noch heute nach dem alten Originalrezept zubereitet, das von den Vätern des Klosters S. Maria al Monte in Genua geheim gehalten wurde. Es werden über dreißig Zutaten verwendet, wobei die pflanzlichen Inhaltsstoffe sorgfältig kontrolliert werden. Die Verarbeitungs- und Reifezeit beträgt knapp eineinhalb Jahre. Als Zutaten werden verwendet: Aloe, Rhabarber, Absinth, Myrrhe, Kolanüsse und Kardamom. Das Rezept, das seit 1858 nie verändert wurde, wird seit fünf Generationen weitergegeben.

Der Aufguss wird kalt durchgeführt und dauert etwa zwei Monate, um alle edlen Teile der Pflanze zu extrahieren, die reich an heilenden Eigenschaften sind. Nach der Reifung wird die Zubereitung mit Alkohol und Zucker versetzt und ruht weitere sechs Monate. Es verleiht einen vollen und runden Geschmack, bekannt für die hervorragende Harmonie der Aromen und die hervorragenden Verdauungseigenschaften, die es zu einem einzigartigen und unnachahmlichen Bitter machen.

Angenehm süffig getrunken, ideal mit Eis am Ende einer Mahlzeit und als Korrektur zum Kaffee.

Destillerie

Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915)

Destillerie

Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915).

Italienisches, familiengeführtes Spirituosenunternehmen mit operativem Sitz in Kalabrien (Limbadi). Als Leitfirma der Gruppo Caffo 1915 produziert es eine breite Palette an Amari, Likören, Grappa, Gin und Brandy, steuert die Produktionskette intern und vertreibt seine Marken international.

italienische Amari Kräuter- und Zitrusliköre Grappa aus Trester (vinacce) Mediterraner Gin Limoncello und Zitrusliköre gereifte Brandys familiengeführter Spirituosenhersteller

Land Italien

Region Calabria

Gegründet 1915

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Destillation

Destillation in eigenen Anlagen: Destillation von Trester (vinacce) für Grappa und Destillation von Alkoholbasen und botanischen Infusionen für Gin und Liköre (intern vom Unternehmen gesteuerte Prozesse).

Reifung

Dokumentierte Reifepraktiken für einige Spitzenprodukte (z. B. Brandy Heritage 1970, lange in Fässern gereift), mit interner Steuerung der Reifungsprozesse.

Rohstoffe

Trester (vinacce) (für Grappa) kalabrische Zitronen / lokale Zitrusfrüchte (für Limoncello und Zitrusliköre) Zedrat (cedro) der Riviera dei Cedri (Zedrat-Infusionen) kalabrische Lakritze (Liquorice) Peperoncino (für chili-aromatisierte Grappa) phönizische Wacholderbeeren (verwendet für Emporia Gin)

Repräsentative Produkte

Vecchio Amaro del Capo Elisir Borsci San Marzano (Elisir San Marzano Borsci) Petrus Boonekamp Emporia Gin Limoncello dai Limoni del Capo Grappa Caffo al Peperoncino (Grappepe) Cedro della Riviera Gin Dry Emporia Grappa Caffo Grappizia Liquirizia Amaro Sprint