Assolo Secco Reggiano DOC - Medici Ermete 2022

Name: Assolo Secco Reggiano DOC - Medici Ermete
Brand: Medici Ermete
SKU: GIU-3486
Price: 7.71 EUR
Availability: InStock

Medici Ermete

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Ancellotta 51%; Lambrusco Salamino · Assolo Reggiano DOC Trocken · 75 cl · 2022

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Technische Information

Hersteller	Medici Ermete
Name	Assolo Reggiano DOC Trocken
Vielfalt	Ancellotta 51%; Lambrusco Salamino
Jahr	2022
Gradation	11.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Intensiv, charakteristisch, fruchtig
Weinbereitung	Gärung in Edelstahltanks
Restzucker	14 g/l
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Tenuta I Quercioli, Reggio Emilia
Land	Italien
Typ	Roter Perlwein, trocken
Reifung	Jung trinken; binnen 1–2 Jahren konsumieren
Farbe	Intensives, brillantes Rubinrot
Serviertemperatur	14–15 °C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken
Paarung	Wurstwaren, Kürbis-Tortelli, gereifte Käse, gegrilltes Fleisch

Descrizione

Assolo Secco Reggiano DOC di Medici Ermete präsentiert ein zurückhaltendes, klares Profil. Im Glas zeigt er eine helle strohgelbe Farbe; in der Nase treten dezente Noten von weißen Blüten, Zitrusschale und frischem Apfel hervor. Der Eindruck ist von kontrollierter Frische ohne übertriebene Aromen. Am Gaumen wirkt er trocken, mit schlankem Körper und angenehmer Säure, die die Fruchtigkeit ausbalanciert. Der Abgang ist sauber und mäßig lang, mit zitrischen Nachklängen, die das Trinkvergnügen leicht machen.

Dieser Wein eignet sich für ungezwungene Gelegenheiten und alltägliche Kombinationen; er passt zu leichten Vorspeisen, einfachen Fischgerichten und Salaten, kann aber auch halbreifen Käsesorten begleiten. Empfohlen wird eine kühle Serviertemperatur, um die Frische hervorzuheben, und ein großzügiges Glas, das die olfaktorische Wahrnehmung erleichtert. Für alle, die einen zurückhaltenden, direkten Weißwein suchen, ist Assolo Secco eine ehrliche und unkomplizierte Wahl für den sofortigen Genuss und informelle Anlässe.

Das Weingut

Medici Ermete & Figli – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Medici Ermete & Figli.

Familienweingut, gegründet 1890 in Gaida (Reggio Emilia), bekannt für Lambrusco, perlende Weine und die Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig; rund 80 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, Export in über 70 Länder.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italien

Gegründet: 1890

Rebsorten: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Malvasia, Sangiovese, Trebbiano

Concerto: Cru di Lambrusco Salamino, ikonisches Produkt, das wiederholt vom Gambero Rosso ausgezeichnet wurde. Rund 80 Hektar Rebfläche, nach biologischen Praktiken bewirtschaftet. Herstellung von Phermento mit Flaschengärung. Mit Sitz in Gaida und mit mehreren Weingütern zwischen Reggio Emilia und Modena vertreten. In Zusammenarbeit mit einer historischen Acetaia für Aceto Balsamico Tradizionale.

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Geschichte des Weinguts

Gegründet 1890 von Remigio Medici. Das Unternehmen wurde von Ermete und den nachfolgenden Generationen weitergeführt; in den 1970er Jahren profitierte es vom Lambrusco-Boom im Ausland. Ende der 1980er leitete die Familie eine Produktionswende ein (Ertragsreduzierung, Neupflanzungen) und 1993 entstand der Lambrusco „Concerto“. Heute wird der Betrieb von der fünften Generation geführt und bewirtschaftet rund 80 ha biologische Weinberge.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des Terroirs und typischer Eigenschaften durch schonende Weinbaumethoden (reduzierte Erträge pro Hektar), strenge Traubenauswahl, sorgfältige Kellerarbeit sowie Ausrichtung auf Nachhaltigkeit (Programm „Generation 2031“ und biologische Bewirtschaftung der Weinberge).

Terroir und Weinberge

Emilia-Romagna (Provinz Reggio Emilia): Weinberge verteilt zwischen Ebene und Hügeln des Enza-Tals; vorwiegend tonhaltige Böden. Firmensitz in Gaida di Reggio Emilia.

Auszeichnungen

Der Lambrusco 'Concerto' wurde wiederholt mit den Tre Bicchieri di Gambero Rosso ausgezeichnet; weitere aktuelle Auszeichnungen umfassen hohe Bewertungen von Wine Enthusiast für 'Phermento' sowie Medaillen und Erwähnungen bei internationalen Wettbewerben. Ausgewiesene Zertifizierungen: biologisch und Equalitas.