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Technische Information
- Hersteller
- Perusini
- Vielfalt
- Cabernet Franc
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rote Früchte, Gewürze, krautige Noten
- Weinbereitung
- Stahlfermentation, Maischegärung
- Reifung
- 6-12 Monate
- Fassart
- Eichenfässer
- Farbe
- Rubinrot
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 5-7 Jahren
- Paarung
- Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käsesorten
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Cabernet Franc - Perusini
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Sommelier AICabernet Franc - Perusini
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Der Cabernet Franc von Perusini entsteht in der eleganten Kulisse der Hügel von Friaul-Julisch Venetien, einer Region, die für Rebsorten von großem Charakter und Finesse bekannt ist. Dieser Wein zeichnet sich durch seine raffinierte Interpretation der berühmten Bordeaux-Rebsorte aus, die durch die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen betont wird und Frische sowie eine ausgewogene Struktur verleiht. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe, während er in der Nase intensive Aromen von Waldbeeren, krautige Noten und leichte würzige Nuancen entfaltet.
Am Gaumen zeigt er eine weiche und verführerische Tanninstruktur, begleitet von einer angenehmen Säure, die Frische und Harmonie verleiht. Die lange Reifung, die überwiegend in Edelstahltanks erfolgt, um die aromatische Integrität zu bewahren, hebt die Reinheit der Frucht hervor, ohne Eleganz und Komplexität zu verlieren. Ein ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch und gereiftem Käse verkörpert dieser Cabernet Franc die Weinbautradition Friauls mit einer modernen und eleganten Note.
Am Gaumen zeigt er eine weiche und verführerische Tanninstruktur, begleitet von einer angenehmen Säure, die Frische und Harmonie verleiht. Die lange Reifung, die überwiegend in Edelstahltanks erfolgt, um die aromatische Integrität zu bewahren, hebt die Reinheit der Frucht hervor, ohne Eleganz und Komplexität zu verlieren. Ein ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch und gereiftem Käse verkörpert dieser Cabernet Franc die Weinbautradition Friauls mit einer modernen und eleganten Note.
Das Weingut
Azienda Agricola Perusini
Friuli-Venezia GiuliaItalia
Historisches Weingut aus den Colli Orientali del Friuli, das Weißweine, Rotweine und Schaumweine produziert und den Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringt; zudem betreibt es Agritourismus und Gastronomie.
- Rebsorten
- Ribolla Gialla, Pinot Grigio (anche in versione ramata), Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Picolit
- Historisches Weingut aus den Colli Orientali del Friuli, anerkannt unter den historischen Winzern.
- Erzeugung mit Schwerpunkt auf eigenen Trauben aus dem DOC Friuli Colli Orientali.
- Seit 2014 als Biobetrieb zertifiziert mit nachhaltigen Praktiken.
- Terrassenlagen auf Ponca-Boden.
- Integriertes Angebot: Weine, Agriturismus, Restaurant, Besichtigungen und Verkostungen.
Die Geschichte
Die Familie Perusini ist seit Generationen mit dem friulanischen Weinbau verbunden: das Familienhaus bewahrt historische Zeugnisse und das Weingut wurde von Luigi Veronelli zu den „historischen Winzern“ gezählt. In vergangenen Jahrhunderten haben Familienmitglieder autochtone Rebsorten selektiert und gefördert – allen voran Picolit und Ribolla Gialla – und die Tätigkeit wird bis heute von der Familie weitergeführt, die Tradition mit Forschung und Innovation verbindet.
Produktionsphilosophie
Das Weingut stellt die Kultur des Weinbergs in den Mittelpunkt: Es setzt auf Qualität im Weinberg, um Weine zu erzeugen, die Lage und Jahrgang widerspiegeln. Die Bewirtschaftung verbindet Respekt vor der Tradition, den Schutz der Biodiversität und die Einführung zeitgemäßer Vinifizierungsmethoden. Aus ökologischer Sicht folgt das Weingut nachhaltigen Praktiken und respektiert die Grundsätze zertifizierter biologischer Produktion.
Terroir und Weinberge
Gelegen in der Gemeinde Corno di Rosazzo, in den Colli Orientali del Friuli. Die Weinberge sind terrassiert und stehen auf eozänem Mergelboden, der besondere pedoklimatische Bedingungen und Expositionsverhältnisse schafft.
Auszeichnungen
Von Luigi Veronelli zu den ‚historischen Winzern‘ gezählt; biologisch zertifiziertes Weingut.