Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC - Castelvecchio 2021

Castelvecchio

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Format: 75 cl

-15%

18,48 €

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Technische Information

Hersteller	Castelvecchio
Name	Carso DOC
Vielfalt	Cabernet Sauvignon
Jahr	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Gewürzen, aromatischen Kräutern
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Friaul-Julisch Venetien
Produktionsbereich	Carso
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC von Castelvecchio ist ein faszinierender Wein, der die Einzigartigkeit und Reinheit des Terroirs von Carso widerspiegelt. Dank des Einflusses seines besonderen Mikroklimas und des kalksteinreichen Bodens präsentiert sich dieser Wein mit einer bemerkenswert soliden Struktur und einem unverwechselbaren Charakter.

In der Nase entfaltet der Cabernet Sauvignon von Castelvecchio intensive Noten von reifen Waldfrüchten, vermischt mit Nuancen von aromatischen Kräutern und einem leichten würzigen Hauch, was die Reifung in Barrique widerspiegelt. Am Gaumen öffnet er sich mit Robustheit und zeigt ein gut strukturiertes, aber elegantes Tannin, das eine günstige Entwicklung im Laufe der Zeit verspricht.

Konzentriert und komplex ist dieser Wein ideal, um ihn mit kräftigen Gerichten wie Fleischbraten, Wild und gereiftem Käse zu begleiten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C, um all seine Qualitäten zu betonen.

Die Exzellenz dieses Cabernet Sauvignon von Carso DOC von Castelvecchio zeigt sich nicht nur im Glas, sondern auch im strikten Respekt vor den nachhaltigen Anbaumethoden, die das Weingut anwendet, um seine Erde zu bewahren und die Qualität seiner Weine zu sichern.

Das Weingut

Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio) – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio).

Weingut und Agriturismo in San Casciano Val di Pesa (Chianti Colli Fiorentini), das biologische Weine, DOCG/IGT-Weine und extra natives Olivenöl produziert und Direktverkauf sowie Verkostungen anbietet.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Trebbiano Toscano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Canaiolo, Colorino

Erzeugt im Chianti Colli Fiorentini DOCG Betrieb mit Agritourismus-Angebot, Führungen und Verkostungen Zertifiziertes Bio-Weingut Umfangreiche Auswahl an Etiketten Weinberge auf rund 30 ha

Alle Weine kaufen von Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio) Das Weingut Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio)

Geschichte des Weinguts

Laut der offiziellen Website wird das Weingut von der Familie Rocchi geführt; die Seite berichtet, dass sich ein Familienmitglied bereits Anfang der 1990er Jahre um den Betrieb kümmerte und dass ab 1998 eine Kollektion von Etiketten geschaffen wurde. Die Website nennt außerdem einen Plan zur Erneuerung der Weinberge, der Mitte der 1990er Jahre begann, sowie die Öffnung für die Öffentlichkeit mit Agriturismo-Angeboten und Kellerführungen.

Produktionsphilosophie

Das Weingut legt Wert darauf, die „Botschaft“ jedes Weins zu vermitteln, indem es Tradition und Innovation im Weinberg und im Weinkeller kombiniert; es arbeitet nach zertifizierten Bio-Praktiken und bietet direkte Verkostungserlebnisse sowie agrituristische Gastfreundschaft an.

Terroir und Weinberge

Lage: San Pancrazio, Gemeinde San Casciano Val di Pesa. Die Weinberge liegen im Produktionsgebiet des Chianti Colli Fiorentini auf pliozän geprägten Böden mit Alberese und Sandsteinen, die für die florentinischen Hügel typisch sind.