Vitoska Carso DOC - Castelvecchio 2023

Castelvecchio

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Format: 75 cl

-8%

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Technische Information

Hersteller	Castelvecchio
Name	Vitoska Carso DOC
Vielfalt	Vitovska
Jahr	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch, blumig, mineralische Noten
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Friaul-Julisch Venetien
Produktionsbereich	Carso
Land	Italien
Typ	Weiß
Reifung	Sur lie Reifung im Stahl für einige Monate
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung	Meeresvorspeisen, Fisch, Schalentiere

Descrizione

Der Vitoska Carso DOC von Castelvecchio ist ein Weißwein, der aus einer sorgfältigen Vinifikation der Vitoska-Trauben entsteht, die in der eindrucksvollen Region Karst in Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Die Besonderheit dieses Terroirs spiegelt sich im einzigartigen Charakter dieses Weins wider, geprägt von den Einflüssen des karstigen Bodens, der reich an Kalkstein ist, und dem typischerweise windigen Klima.

Dieser Vitoska Carso DOC präsentiert sich mit einer zarten und leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase zeichnet er sich durch ein delikates Bouquet aus, in dem sich Noten von weißen Blumen, grüner Apfel und leichte mineralische Anklänge mischen, die an den Kalkstein des Karsts erinnern. Im Mund ist der Antritt frisch, gefolgt von einer angenehmen Säure und einer ausgewogenen Struktur, die ihn angenehm persistent macht.

Empfohlen wird die Kombination mit Meeresfrüchte-Vorspeisen und Fischgerichten, aber er passt auch gut zu leichter vegetarischer Küche. Servieren Sie ihn gekühlt bei 8-10 °C, um seine Frische und Nuancen voll zu genießen. Ein charakteristischer Wein, der den reinen Ausdruck seines Terroirs in sich birgt, ideal für diejenigen, die in einem Weißwein die ehrlichen Spuren seiner Herkunft suchen.

Das Weingut

Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio) – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio).

Weingut und Agriturismo in San Casciano Val di Pesa (Chianti Colli Fiorentini), das biologische Weine, DOCG/IGT-Weine und extra natives Olivenöl produziert und Direktverkauf sowie Verkostungen anbietet.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Trebbiano Toscano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Canaiolo, Colorino

Erzeugt im Chianti Colli Fiorentini DOCG Betrieb mit Agritourismus-Angebot, Führungen und Verkostungen Zertifiziertes Bio-Weingut Umfangreiche Auswahl an Etiketten Weinberge auf rund 30 ha

Alle Weine kaufen von Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio) Das Weingut Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio)

Geschichte des Weinguts

Laut der offiziellen Website wird das Weingut von der Familie Rocchi geführt; die Seite berichtet, dass sich ein Familienmitglied bereits Anfang der 1990er Jahre um den Betrieb kümmerte und dass ab 1998 eine Kollektion von Etiketten geschaffen wurde. Die Website nennt außerdem einen Plan zur Erneuerung der Weinberge, der Mitte der 1990er Jahre begann, sowie die Öffnung für die Öffentlichkeit mit Agriturismo-Angeboten und Kellerführungen.

Produktionsphilosophie

Das Weingut legt Wert darauf, die „Botschaft“ jedes Weins zu vermitteln, indem es Tradition und Innovation im Weinberg und im Weinkeller kombiniert; es arbeitet nach zertifizierten Bio-Praktiken und bietet direkte Verkostungserlebnisse sowie agrituristische Gastfreundschaft an.

Terroir und Weinberge

Lage: San Pancrazio, Gemeinde San Casciano Val di Pesa. Die Weinberge liegen im Produktionsgebiet des Chianti Colli Fiorentini auf pliozän geprägten Böden mit Alberese und Sandsteinen, die für die florentinischen Hügel typisch sind.