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| Drouin | |
| Calvados | |
| Fruchtig, würzig, Noten von Apfel und Vanille | |
| Apfelsorten für Cidre | |
| 70 cl | |
| 46.8% | |
| Fässer aus französischer Eiche | |
| Mindestens 3 Jahre | |
| Destillation in traditioneller Brennblase | |
| 2 | |
| Goldbernstein | |
| Bei Zimmertemperatur, als Digestif |
Das Ergebnis ist ein Produkt mit einer reichhaltigen und einhüllenden olfaktorischen Komplexität: Düfte von reifem Apfel verweben sich mit zarten Noten von tropischen Früchten, Vanille und süßen Gewürzen, die durch den Aufenthalt in exotischen Hölzern verliehen werden. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, mit einem Gleichgewicht zwischen fruchtiger Frische und der Sanftheit vanilliger Töne, die sich in einem anhaltenden und angenehm würzigen Abgang entfalten.
Ideal als Digestif oder Hauptakteur in raffinierten Cocktails ist dieser Calvados perfekt für diejenigen, die neue Ausprägungen der Tradition entdecken möchten, mit einem faszinierenden regionalen Charakter und einer wiedererkennbaren Persönlichkeit. Eine sensorische Reise zwischen Normandie und der Karibik, die Geschichten von entfernten, aber überraschend komplementären Geschmackswelten erzählt.
Christian Drouin (Drouin)
Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Christian Drouin (Drouin).
Destillation
Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.
Reifung
Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.