Calvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans 70cl - Drouin
DrouinCalvados · 70 cl · 42.0% vol · Fruchtig, würzig, Noten von gekochtem Apfel und Vanille
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| Drouin | |
| Calvados | |
| Fruchtig, würzig, Noten von gekochtem Apfel und Vanille | |
| Apfelsorten für Cidre | |
| 70 cl | |
| 42.0% | |
| Französische Eiche | |
| Mindestens 18 Jahre | |
| Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen | |
| 2 | |
| Goldbernstein | |
| Bei Zimmertemperatur, nach dem Essen |
Nase zeigt sich mit einem reichen und eleganten Bouquet, in dem sich Aromen von reifem Obst wie gebackener Apfel und Birne mit wärmeren und würzigen Noten wie Vanille, Zimt und einem Hauch von geröstetem Holz vermischen. Am Gaumen offenbart er eine volle und runde Struktur, getragen von einer feinen Geschmeidigkeit, die den Geschmack umhüllt und einen anhaltenden, angenehm würzigen Abgang hinterlässt.
Ideal als Digestif eignet er sich auch hervorragend zur Begleitung von Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder gereiftem Käse und bietet ein ausgewogenes und raffiniertes sensorisches Erlebnis. Ein Calvados, der die Tradition und das Können von Drouin, das Territorium des Pays d’Auge zu würdigen, am besten zum Ausdruck bringt.
Christian Drouin (Drouin)
Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Christian Drouin (Drouin).
Destillation
Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.
Reifung
Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.