Champagne Elisabeth Salmon - Billecart-Salmon 2012

Champagne Elisabeth Salmon von Billecart-Salmon ist ein eleganter Ausdruck von Raffinesse aus der renommierten Region Champagne in Frankreich. Dieser Wein zeichnet sich durch eine zarte Kombination traditioneller Rebsorten aus, bei der Pinot Noir und Chardonnay in perfektem Gleichgewicht tanzen und eine einzigartige olfaktorische und geschmackliche Komplexität bieten. Die penible Weinbereitung und die Reifung im Keller, die sich über einen harmonischen Zeitraum von mehreren Jahren auf der Hefe erstreckt, verleihen diesem Champagne eine feine Perlage und eine ausgesprochen harmonische Struktur.

In der Nase zeigt sich ein reichhaltiges und facettenreiches Bouquet mit Noten reifer weißer Früchte wie Apfel und Birne, verwoben mit leichten Anklängen von Brioche und gerösteten Mandeln, ein Zeichen für eine makellose Gärung und Reifung. Am Gaumen zeigt sich ein perfektes Gleichgewicht zwischen lebendiger Frische, Aromatik und einem eleganten Körper, mit einer salzigen Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Champagne Elisabeth Salmon eignet sich hervorragend zu feinen Fischgerichten, Schalentieren oder auch zu feinen Zubereitungen mit frischen Käsesorten, wobei es deren Echtheit hervorhebt, ohne sie zu überdecken. Ein wahres Juwel für Liebhaber exquisiter Perlweine.