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Champagne Grand Cellier OR Premier Cru Brut 2020 - Vilmart 2020

Name: Champagne Grand Cellier OR Premier Cru Brut 2020 - Vilmart
Brand: Vilmart
SKU: bottle-03080
Price: 80.37 EUR
Availability: OutOfStock

Vilmart

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru · 75 cl · 2020

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80,37 €

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Technische Information

Hersteller	Vilmart
Name	Champagne Premier Cru
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Jahr	2020
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Hefen
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Brut, 6-12 g/l
Region	Collio
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 36 Monate auf der Hefe
Fassart	Eichen- und Stahltanks
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitife, Fisch, Schalentiere, feine Gerichte

Descrizione

Dieser Champagne Grand Cellier OR Premier Cru Brut 2020 von Vilmart präsentiert sich mit einem eleganten und zurückhaltenden Profil: feine Perlage und ein Bouquet, das leuchtende Zitrusnoten, weiße Blüten und eine zarte Hefenote abwechselt, die Komplexität schenkt, ohne zu beschweren. Man nimmt leichte Anklänge von gerösteter Haselnuss und eine fein dosierte Mineralität wahr, die die Frische stützen; am Gaumen ist die Struktur kompakt, die Säurespannung gut austariert und die Cremigkeit der Aromen verlängert die Persistenz, wodurch Gleichgewicht und Persönlichkeit vermittelt werden, ohne zu protzen.

Im Mund bewahrt er einen klaren und vielseitigen Stil, der sowohl einen raffinierten Aperitif als auch ein Fischgericht mit Anmut begleiten kann: rohe Meeresfrüchte, Schalentiergerichte oder filigrane Fischspeisen betonen seine Präzision, während frische Käsesorten und warme Vorspeisen einen schönen Kontrast bieten. Bei etwa 8–10 °C servieren, um Struktur und Feinheit zu schätzen; eine gelungene Wahl, wenn man einen gastronomischen Schaumwein sucht, charaktervoll, aber stets genussvoll.

Das Weingut

Vilmart & Cie – Weingut in Montagne de Reims (Champagne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Vilmart & Cie.

Casa di Champagne a conduzione familiare con sede a Rilly‑la‑Montagne, nota per uno stile elegante dominato dal Chardonnay e per l'uso attento del legno in vinificazione.

Region: Montagne de Reims (Champagne)

Land: Francia

Gegründet: 1890

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Azienda familiare storica con radici a Rilly‑la‑Montagne. 11 ettari interamente in vigneti Premier Cru, con forte presenza di Chardonnay. Parcelle di riferimento: Les Blanches Voies (vigneto emblematico). Stile di cantina caratterizzato dall'uso del legno e dall'assenza volontaria di fermentazione malolattica in alcune cuvée. Approccio orientato alla viticoltura sostenibile (VDC / HVE come riportato nei documenti ufficiali).

Alle Weine kaufen von Vilmart & Cie Das Weingut Vilmart & Cie

Geschichte des Weinguts

La Maison Vilmart & Cie nasce come azienda familiare a Rilly‑la‑Montagne ed è rimasta nelle stesse famiglie per generazioni. Il marchio è storicamente legato al territorio della Montagne de Reims; la conduzione moderna è affidata alla famiglia Champs, con Laurent (quinta generazione) che ha guidato un progressivo innalzamento qualitativo a partire dalla fine del XX secolo.

Produktionsphilosophie

Vilmart predilige una gestione attenta del vigneto e pratiche rispettose dell'ambiente (certificazioni di viticoltura sostenibile e Haute Valeur Environnementale sono riportate nei materiali ufficiali). In cantina si privilegia la precisione: molte vinificazioni prevedono l'uso di legno e, per certi vini, la fermentazione malolattica viene volutamente bloccata per preservare freschezza e acidità.

Terroir und Weinberge

I vigneti sono concentrati nella Montagne de Reims, con parcelle Premier Cru attorno a Rilly‑la‑Montagne e alcune a Villers‑Allerand. Tra le parcelle principali figura il luogo‑detto Les Blanches Voies, citato come una delle migliori esposizioni della proprietà.