Champagne Louis Salmon - Billecart-Salmon 2009

Das Champagne Louis Salmon von Billecart-Salmon stammt aus der renommierten Region Champagne, dem pulsierenden Herzen der französischen Schaumwein-Kunst. Diese Cuvée ist eine Hommage an Eleganz und Raffinesse, ein reiner Ausdruck eines Terroirs, das zu den besten für die Herstellung großer Perlen zählt.

Das Weingut, das hauptsächlich mit autochthonen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt ist, garantiert eine perfekte Balance zwischen Frische, Struktur und aromatischer Komplexität. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, und der Fermentationsprozess erfolgt in Edelstahltanks und Holzfässern, um die Aromen zu verstärken und die für das Gebiet typische Frische zu bewahren. Die Reifung auf der Hefe erstreckt sich über einen längeren Zeitraum, wodurch das Champagne Louis Salmon eine cremige Feinheit und eine bemerkenswerte geschmackliche Nachhaltigkeit erhält.

Im Glas zeigt es eine feine und anhaltende Perlage, während die Nase Anklänge von reifen weißen Früchten, Akazienblüten und eine leichte mineralische Note bietet. Am Gaumen ist es ausgewogen und lebendig, mit einem harmonischen und zart säuerlichen Abgang. Perfekt in Kombination mit rohen Fischgerichten, Krustentieren oder bei raffinierten Festlichkeiten.