Castellare

Chianti Classico DOCG - Castellare 2023

Name: Chianti Classico DOCG - Castellare
Brand: Castellare
SKU: CASTEL-01-bottle
Price: 18.1 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Castellare
Name	Chianti Classico DOCG
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, florale Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Toskana
Produktionsbereich	Chianti Classico, Toskana
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Chianti Classico DOCG von Castellare entsteht im Herzen der toskanischen Hügel, einem Gebiet, das berühmt für seine authentische Weinbautradition und die idealen Bedingungen für den Anbau von Sangiovese ist. Dieser Wein präsentiert sich mit einer raffinierten Balance, die die handwerkliche Sorgfalt des Weinguts widerspiegelt, mit einer sorgfältigen Reifung, die oft die Lagerung in Eichenfässern umfasst, um komplexe und runde Aromen zu betonen. Im Glas zeichnet er sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus, gefolgt von einem aromatischen Bouquet, in dem Noten von reifer Kirsche, feinen Gewürzen und einer leichten krautigen Note, typisch für das Gebiet des Chianti Classico, hervortreten.

Der umhüllende Geschmack, getragen von einer guten Säure und weichen Tanninen, macht diesen Wein besonders vielseitig in der Kombination: ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, gereiften Käsesorten und kräftigen Aromen der toskanischen Küche. Ein Chianti Classico, das mit Eleganz die Leidenschaft von Castellare für Qualität und Tradition erzählt.

Das Weingut

Castellare di Castellina – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castellare di Castellina.

Ein traditionsreiches Weingut im Chianti Classico, das Weine, Öl und Destillate produziert, ist bekannt für seinen Spitzen-Cru I Sodi di S. Niccolò und für einen Ansatz, der Tradition und weinbauliche Forschung verbindet.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca

I Sodi di S. Niccolò: historischer Cru und Referenzwein, mehrfach in den weltweiten Top 100 vertreten. Insgesamt 80 Hektar, davon etwa 33 Hektar Weinberge und 20 Hektar Olivenhain. Wissenschaftliche Kooperationen zur Auswahl der Sangiovese-Klone. Vielfältige Produktion: Weine, extra natives Olivenöl, Grappa und Essig. Agronomischer Ansatz, der auf chemisch-synthetische Produkte verzichtet und die maximale Ausdruckskraft des Terroirs anstrebt.

Alle Weine kaufen von Castellare di Castellina Das Weingut Castellare di Castellina

Geschichte des Weinguts

Aus der Fusion mehrerer Weingüter auf Initiative von Paolo Panerai in den 1970er Jahren hervorgegangen, hat das Weingut traditionelle Methoden mit wissenschaftlicher Forschung kombiniert. Im Laufe der Zeit hat es moderne Techniken eingeführt und dabei auf Maßnahmen zur Pflege des Terroirs geachtet.

Produktionsphilosophie

Große Aufmerksamkeit für den Wert des Terroirs und für einheimische Rebsorten, mit bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität zu fördern. Die agronomische Bewirtschaftung vermeidet synthetische Chemikalien und setzt auf Praktiken, die ausdrucksstarke Weine ermöglichen, die das Terroir widerspiegeln; neben Wein produziert das Unternehmen auch Öl, Grappa und handwerkliche Essige.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in der Nähe von Castellina in Chianti und verfügt über nach Südosten ausgerichtete Weinberge auf durchmischten Böden aus kalkhaltigen Mergeln und galestro mit geringem Tonanteil. Das natürliche Amphitheater der Hügel begünstigt strukturierte, lagerfähige Weine.

Auszeichnungen

Internationale Anerkennungen für die Spitzenweine: wiederholte Platzierungen von "I Sodi di S. Niccolò" in den Top 100 des Wine Spectator und hohe Bewertungen durch Kritiker und Weinführer; Erwähnungen und Auszeichnungen in den offiziellen Mitteilungen des Unternehmens und in Fachpublikationen.