Rosso Toscana IGT Governo di Castellare - Castellare 2023

Der Rosso Toscana IGT Governo di Castellare drückt mit Eleganz den Reichtum der toskanischen Region aus und verbindet Tradition mit Innovation. Aus dem renommierten Gebiet des Chianti stammend, entsteht dieser Wein hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben, die mit der Methode „Governo all’uso Toscano“ eine teilweise Fermentation und eine sorgfältige Reifung gewährleisten, wodurch das Endprodukt eine umhüllende Struktur und große Frische erhält.

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, begleitet von Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Johannisbeere, verwoben mit zarten würzigen und leicht balsamischen Noten. Der Geschmack ist salzig, mit ausgewogenen Tanninen und einer angenehmen Persistenz, die zu einer zweiten Verkostung einlädt.

Perfekt, um Gerichte der toskanischen Küche wie Pici mit Wildschweinragout oder gereiften Käse zu begleiten, stellt dieser Rosso Toscana IGT ein raffiniertes Beispiel dafür dar, wie das Gebiet und die lokale Weinbautradition einen modernen und faszinierenden Wein hervorbringen können.