Rosso I Sodi di S.Niccolò IGT - Castellare 2020

Name: Rosso I Sodi di S.Niccolò IGT - Castellare
Brand: Castellare
SKU: CASTEL-03-bottle
Price: 81.59 EUR
Availability: InStock

Castellare

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Castellare
Name	IGT Toscana Rosso
Vielfalt	Sangiovese 85%, Malvasia Nera 15%
Jahr	2020
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Toskana
Produktionsbereich	Castellina in Chianti
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Rosso I Sodi di S.Niccolò IGT von Castellare stammt aus der renommierten Region Chianti Classico, einem Gebiet, das für die Qualität seiner Rotweine bekannt ist. Hauptsächlich aus Sangiovese gewonnen, verkörpert dieser Wein die Eleganz und Intensität, die typisch für einen Terroirwein sind, der die Seele der Provinz Arezzo widerspiegelt. Der Reifungsprozess beinhaltet eine Lagerung in Eichenfässern, die dem Wein Struktur und Komplexität verleiht und die kräftigen Tannine mit einer umhüllenden Weichheit ausbalanciert.

In der Nase zeigen sich Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, begleitet von zarten würzigen Noten und einem feinen floralen Hauch. Am Gaumen offenbart er ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische, Säure und Nachhaltigkeit, mit einem langen und angenehm tanninhaltigen Abgang. Ideal in Kombination mit Fleischgerichten, Braten und gereiftem Käse, drückt dieser Rotwein die toskanische Tradition auf raffinierte Weise aus.

Das Weingut

Castellare di Castellina – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castellare di Castellina.

Ein traditionsreiches Weingut im Chianti Classico, das Weine, Öl und Destillate produziert, ist bekannt für seinen Spitzen-Cru I Sodi di S. Niccolò und für einen Ansatz, der Tradition und weinbauliche Forschung verbindet.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca

I Sodi di S. Niccolò: historischer Cru und Referenzwein, mehrfach in den weltweiten Top 100 vertreten. Insgesamt 80 Hektar, davon etwa 33 Hektar Weinberge und 20 Hektar Olivenhain. Wissenschaftliche Kooperationen zur Auswahl der Sangiovese-Klone. Vielfältige Produktion: Weine, extra natives Olivenöl, Grappa und Essig. Agronomischer Ansatz, der auf chemisch-synthetische Produkte verzichtet und die maximale Ausdruckskraft des Terroirs anstrebt.

Alle Weine kaufen von Castellare di Castellina Das Weingut Castellare di Castellina

Geschichte des Weinguts

Aus der Fusion mehrerer Weingüter auf Initiative von Paolo Panerai in den 1970er Jahren hervorgegangen, hat das Weingut traditionelle Methoden mit wissenschaftlicher Forschung kombiniert. Im Laufe der Zeit hat es moderne Techniken eingeführt und dabei auf Maßnahmen zur Pflege des Terroirs geachtet.

Produktionsphilosophie

Große Aufmerksamkeit für den Wert des Terroirs und für einheimische Rebsorten, mit bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität zu fördern. Die agronomische Bewirtschaftung vermeidet synthetische Chemikalien und setzt auf Praktiken, die ausdrucksstarke Weine ermöglichen, die das Terroir widerspiegeln; neben Wein produziert das Unternehmen auch Öl, Grappa und handwerkliche Essige.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in der Nähe von Castellina in Chianti und verfügt über nach Südosten ausgerichtete Weinberge auf durchmischten Böden aus kalkhaltigen Mergeln und galestro mit geringem Tonanteil. Das natürliche Amphitheater der Hügel begünstigt strukturierte, lagerfähige Weine.

Auszeichnungen

Internationale Anerkennungen für die Spitzenweine: wiederholte Platzierungen von "I Sodi di S. Niccolò" in den Top 100 des Wine Spectator und hohe Bewertungen durch Kritiker und Weinführer; Erwähnungen und Auszeichnungen in den offiziellen Mitteilungen des Unternehmens und in Fachpublikationen.