Corbières Rouge Réserve Vallée du Paradis - Domaine des Deux Cles

Domaine des Deux Cles

70% Carignan, 30% Grenache · Corbières Rouge · 75 cl

-12%
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Technische Information
Hersteller Domaine des Deux Cles
Name Corbières Rouge
Vielfalt 70% Carignan, 30% Grenache
Gradation 14.2%
Format 75 cl
Aromenprofil Rote Früchte, Gewürze, Lakritznoten
Weinbereitung Stahlfermentation, lange Mazeration
Region Languedoc-Roussillon
Produktionsbereich Corbières
Land Frankreich
Typ Rotwein
Reifung 12 Monate
Fassart Eichenfässer
Farbe Intensives Rubinrot
Serviertemperatur 16-18°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 5 Jahren
Paarung Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Der Corbières Rouge Réserve Vallée du Paradis von Domaine des Deux Cles ist ein französischer Rotwein, der die Essenz des einzigartigen Terroirs von Corbières einfängt. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, hauptsächlich Grenache, Syrah und Carignan, drückt dieser Wein eine bemerkenswerte Komplexität und eine raffinierte Struktur aus.

Visuell präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die mit einem reichen Bouquet von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Kräutern einhergeht. Am Gaumen bietet der Corbières Rouge Réserve einen sanften Einstieg und entfaltet dann ein gut ausgewogenes Tanningerüst sowie eine überraschende Frische. Die Noten von roten und schwarzen Beeren, gemischt mit Nuancen von schwarzem Pfeffer und Schokolade, führen zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang.

Perfekt, um Gerichte mit rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse zu begleiten, ist dieser Wein ideal für alle, die einen Rotwein mit Intensität und Eleganz suchen. Die hervorragende Weinbereitung des Domaine des Deux Cles spiegelt sich in der Sorgfalt und Aufmerksamkeit wider, die der Produktion dieses Exemplars gewidmet wurde, was ihn zu einer prestigeträchtigen Ergänzung jeder Weinsammlung macht.

Das Weingut

Domaine des Deux Clés – Weingut in Languedoc — Corbières (Occitanie)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine des Deux Clés.

Kleines Weingut in den Corbières (Languedoc, Frankreich), bekannt für Rot-, Weiß- und Roséweine mit minimaler Intervention, hergestellt nach biologischen/biodynamischen Praktiken in Höhenlage.
Region: Languedoc — Corbières (Occitanie)
Land: France
Gegründet: 2015
Rebsorten: Carignan, Grenache (noir), Grenache Blanc, Grenache Gris, Syrah, Roussanne, Macabeu (Macabeo), Vermentino (Rolle)
Weinberge in mittelhohen Lagen auf Terrassen und Hängen in den Corbières. Ich arbeite im Weinberg mit biologischen Methoden; viele Parzellen werden biodynamisch bewirtschaftet. Weinbereitung mit geringem Eingriff: einheimische Hefen, Einsatz von Betontanks und gebrauchten Fässern, Abfüllung häufig ohne Filtration Auswahl lokaler Rebsorten: Carignan, Grenache, Macabeu, Roussanne, Vermentino, Syrah Kleiner Produzent mit sehr alten Weinbergparzellen; in einigen Parzellen werden in den technischen Datenblättern hundertjährige Reben erwähnt.
Geschichte des Weinguts
Laut kommerziellen Quellen und technischen Unterlagen wird das Projekt von Gaëlle und Florian Richter geleitet. Das Weingut wurde in den letzten Jahren als moderner Weinbaubetrieb gegründet und hat schnell eine Reihe typischer Cuvées des Corbières entwickelt. Angaben zur Datierung und zur Entwicklung des Weinguts stammen aus technischen Datenblättern und Präsentationen der Online-Distributoren.
Produktionsphilosophie
Die Arbeit im Weinberg ist auf biologischen Anbau ausgerichtet und bei vielen Cuvées biodynamisch; Handlese, Einsatz indigener Hefen, Vinifizierungen mit geringem Eingriff und Abfüllung oft ohne Schönung und Filtration. Im Keller werden Betontanks und gebrauchte Eichenfässer für einige Cuvées verwendet, bei geringer Schwefeldioxidzugabe.
Terroir und Weinberge
Der Weinberg befindet sich in Fontjoncouse im Gebiet der Corbières auf Terrassen und Hängen in mittelhoher Lage auf triassischen Ton-Kalk-Böden; verschiedene Expositionen und terrassierte Parzellen prägen das Terroir.

Offizielle Anerkennungen

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