Weingut Domaine des Deux Clés

Laut kommerziellen Quellen und technischen Unterlagen wird das Projekt von Gaëlle und Florian Richter geleitet. Das Weingut wurde in den letzten Jahren als moderner Weinbaubetrieb gegründet und hat schnell eine Reihe typischer Cuvées des Corbières entwickelt. Angaben zur Datierung und zur Entwicklung des Weinguts stammen aus technischen Datenblättern und Präsentationen der Online-Distributoren.

Die Arbeit im Weinberg ist auf biologischen Anbau ausgerichtet und bei vielen Cuvées biodynamisch; Handlese, Einsatz indigener Hefen, Vinifizierungen mit geringem Eingriff und Abfüllung oft ohne Schönung und Filtration. Im Keller werden Betontanks und gebrauchte Eichenfässer für einige Cuvées verwendet, bei geringer Schwefeldioxidzugabe.

Der Weinberg befindet sich in Fontjoncouse im Gebiet der Corbières auf Terrassen und Hängen in mittelhoher Lage auf triassischen Ton-Kalk-Böden; verschiedene Expositionen und terrassierte Parzellen prägen das Terroir.