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D0M Franciacorta DOCG 2004 Riserva - Mirabella

Name: D0M Franciacorta DOCG 2004 Riserva - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5335
Price: 61.18 EUR
Availability: InStock

Mirabella

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Chardonnay 55%, Pinot Noir 30%, Pinot Blanc 15% · Franciacorta DOCG · 75 cl

-15%

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Technische Information

Hersteller	Mirabella
Name	Franciacorta DOCG
Vielfalt	Chardonnay 55%, Pinot Noir 30%, Pinot Blanc 15%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Exotische Früchte, grüner Apfel, Honig, Vanille
Weinbereitung	Sanftes Pressen; Gärung 16–18°C; 30% im Barrique
Restzucker	< 3 g/L
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Weinberg Mirabella, Paderno Franciacorta
Land	Italien
Typ	Franciacorta Riserva Dosage Zero (Schaumwein)
Reifung	Mindestens 72 Monate auf der Hefe
Fassart	Barrique
Farbe	Intensives strohgelb
Serviertemperatur	6–9°C
Paarung	Fisch und Krustentiere; Vorspeisen; weißes Fleisch

Descrizione

Der Franciacorta DOCG 2004 Riserva von Mirabella zeigt sich als Flasche für jene, die Tiefe und Ausgewogenheit in einem Schaumwein suchen. Die Bezeichnung Riserva deutet auf größere Komplexität und eine gereifte Persönlichkeit hin; am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes Verhältnis von Substanz und Frische mit einer aromatischen Entwicklung über die Zeit. Es ist ein Angebot, das zu einer langsamen Verkostung einlädt und sich für Momente eignet, in denen man das Vergehen der Zeit im Glas messen möchte.

In Nase und Mund treten trockene und salzige Nuancen hervor, mit Anklängen, die von reifen Früchten bis zu hefigen und leicht gerösteten Tönen reichen können, stets mit bemerkenswerter Länge. Er passt zu Gerichten mit rohem oder schonend gegartem Fisch, Krustentieren, kräftigeren Pasta- und Reiszubereitungen sowie mittelgereiftem Käse; er kann auch raffinierte helle Fleischgerichte begleiten. Leicht gekühlt in Kelchen servieren, die die aromatische Wahrnehmung fördern.

Das Weingut

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Weingut in Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Franciacorta-Kellerei (Rodengo Saiano, BS), gegründet 1979; produziert Franciacorta DOCG, darunter den Brut Blanc de Blancs „Edea“.

Region: Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Das Weingut Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1979 von Teresio Schiavi zusammen mit Giacomo Cavalli; erste Produktion des Weinbergs Mirabella 1981. Zunächst in Paderno Franciacorta, 1982 nach Rodengo Saiano verlegt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 45 Hektar, eingetragen im DOCG-Franciacorta-Register.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Fokus auf Qualität, Schutz des Territoriums und Nachhaltigkeit: integriertes Schutzprotokoll mit Betonung biologischer Methoden, multiresiduelle Analysen, seit 2012 Nutzung von 100 % erneuerbarer Energie (COFER-Zertifikat) und Reduzierung von Allergenen/Konservierungsstoffen (z. B. Linie Demetra ohne zugesetzte Sulfite). Familienbetrieb Schiavi mit besonderem Fokus auf Pinot Blanc.

Terroir und Weinberge

Rund 45 Hektar Weinberge im zentral-östlichen Bereich der Franciacorta (Gemeinden Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); auf mittel-schottrigen, frischen und gut durchlässigen Moränenböden.