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D0M Franciacorta DOCG 2009 Riserva - Mirabella

Name: D0M Franciacorta DOCG 2009 Riserva - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5337
Price: 61.18 EUR
Availability: InStock

Mirabella

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Chardonnay 55%; Pinot Noir 30%; Pinot Blanc 15% · Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva DØM · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Mirabella
Name	Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva DØM
Vielfalt	Chardonnay 55%; Pinot Noir 30%; Pinot Blanc 15%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rein, komplex; ausgewogen und lebendig
Weinbereitung	Traditionelle Flaschengärung; schonende Pressung; Gärung in Beton, 30% Barrique
Restzucker	Dosage zero; Restzucker <3 g/L
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Paderno Franciacorta (Weingut Mirabella)
Land	Italien
Typ	Franciacorta Riserva Dosage Zero (Schaumwein, Flaschengärung)
Reifung	Mindestens 72 Monate auf der Hefe
Fassart	30% Barrique; Gärung auch in Betonbehältern
Serviertemperatur	8-10°C

Descrizione

Der D0M Franciacorta DOCG 2009 Riserva von Mirabella ist ein gereifter, charaktervoller Vertreter des Jahrgangs 2009. In der Nase offenbart er ein komplexes Profil mit Aromen von reifem, gelbfleischigem Obst, dezenten Zitrusnoten und Anklängen von Honig und Mandel, die eine fortgeschrittene Entwicklung andeuten. Am Gaumen zeigt er Ausgewogenheit, eine lebhafte Säure, die die Struktur trägt, sowie feine, anhaltende Perlage, die eine salzige Textur und eine gute Länge begleitet.

Er eignet sich sowohl als Meditationswein als auch zum Begleiten delikater, aber nicht banaler Speisen: Vorspeisen mit Fisch, Schalentiere, Eierspeisen und weichere Käsesorten sowie leichte weiße Fleischgerichte. Servieren Sie ihn bei frischer Temperatur, um seine Komplexität zu betonen; ein Etikett für Liebhaber eines gereiften Franciacorta Riserva ohne Übermaß. Kühl und lichtgeschützt lagern.

Das Weingut

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Weingut in Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Franciacorta-Kellerei (Rodengo Saiano, BS), gegründet 1979; produziert Franciacorta DOCG, darunter den Brut Blanc de Blancs „Edea“.

Region: Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Das Weingut Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1979 von Teresio Schiavi zusammen mit Giacomo Cavalli; erste Produktion des Weinbergs Mirabella 1981. Zunächst in Paderno Franciacorta, 1982 nach Rodengo Saiano verlegt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 45 Hektar, eingetragen im DOCG-Franciacorta-Register.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Fokus auf Qualität, Schutz des Territoriums und Nachhaltigkeit: integriertes Schutzprotokoll mit Betonung biologischer Methoden, multiresiduelle Analysen, seit 2012 Nutzung von 100 % erneuerbarer Energie (COFER-Zertifikat) und Reduzierung von Allergenen/Konservierungsstoffen (z. B. Linie Demetra ohne zugesetzte Sulfite). Familienbetrieb Schiavi mit besonderem Fokus auf Pinot Blanc.

Terroir und Weinberge

Rund 45 Hektar Weinberge im zentral-östlichen Bereich der Franciacorta (Gemeinden Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); auf mittel-schottrigen, frischen und gut durchlässigen Moränenböden.