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Demetra Franciacorta DOCG Brut Nature Senza Solfiti - Mirabella

Name: Demetra Franciacorta DOCG Brut Nature Senza Solfiti - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5339
Price: 31.82 EUR
Availability: InStock

Mirabella

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100 % Chardonnay · Franciacorta Brut Nature DOCG · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Mirabella
Name	Franciacorta Brut Nature DOCG
Vielfalt	100 % Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch: Holunderblüte, Apfel, Bergamotte, Rhabarber, Sternanis
Weinbereitung	Flaschengärung; schonende Pressung; Gärung in Edelstahl 16–18°C
Restzucker	< 3 g/L
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Weingüter in Franciacorta (Provinz Brescia)
Land	Italien
Typ	Schaumwein - Flaschengärung (Franciacorta DOCG)
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Stahltanks (Gärung in Edelstahl)
Farbe	Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	6–8 °C
Paarung	Fischvorspeisen, Krustentiere, frische Käse

Descrizione

Der Demetra Franciacorta DOCG Brut Nature Senza Solfiti von Mirabella zeigt ein klares, trockenes Profil, gedacht für Liebhaber trockener Schaumweine. Im Glas feine Perlage und ein helles strohgelbes Kleid; in der Nase dezente Noten von Frucht mit weißem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von mineralischen Anklängen und einem leichten Hauch von Brotkruste. Die deklarierte Sulfitfreiheit beeinträchtigt die Trinkbarkeit nicht: der Wein bewahrt Leuchtkraft und Frische und bietet ein essentielles, geradliniges Aromabild.

Am Gaumen schlank, mit ausgewogener Säure und einem anhaltenden Finale, das Reinheit vor Süße stellt. Er eignet sich als Aperitif für Freunde trockener Schaumweine, passt aber auch sehr gut zu Gerichten mit magerem Fisch, zu Rohkost und leichten Gemüsezubereitungen; probieren Sie ihn auch zu frischen Weichkäsen. Gut gekühlt servieren, in Flöte oder Coupé, um Spannkraft und feine Nuancen zu betonen.

Das Weingut

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Weingut in Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Franciacorta-Kellerei (Rodengo Saiano, BS), gegründet 1979; produziert Franciacorta DOCG, darunter den Brut Blanc de Blancs „Edea“.

Region: Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Das Weingut Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1979 von Teresio Schiavi zusammen mit Giacomo Cavalli; erste Produktion des Weinbergs Mirabella 1981. Zunächst in Paderno Franciacorta, 1982 nach Rodengo Saiano verlegt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 45 Hektar, eingetragen im DOCG-Franciacorta-Register.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Fokus auf Qualität, Schutz des Territoriums und Nachhaltigkeit: integriertes Schutzprotokoll mit Betonung biologischer Methoden, multiresiduelle Analysen, seit 2012 Nutzung von 100 % erneuerbarer Energie (COFER-Zertifikat) und Reduzierung von Allergenen/Konservierungsstoffen (z. B. Linie Demetra ohne zugesetzte Sulfite). Familienbetrieb Schiavi mit besonderem Fokus auf Pinot Blanc.

Terroir und Weinberge

Rund 45 Hektar Weinberge im zentral-östlichen Bereich der Franciacorta (Gemeinden Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); auf mittel-schottrigen, frischen und gut durchlässigen Moränenböden.