Franciacorta DOCG Zero - Contadi Castaldi 2018

Hergestellt in der renommierten Region Franciacorta, repräsentiert der Franciacorta DOCG Zero von Contadi Castaldi eine Exzellenz im Panorama der italienischen Schaumweine. Diese Cuvée ist für ihren reinen Ausdruck des Terroirs ohne Zugabe von Dosage (zero dosage) geschätzt, was dem Wein eine raffinierte Eleganz und eine außergewöhnliche Reinheit verleiht.

Die Vinifikation folgt strengen Qualitätsprotokollen. Der Franciacorta DOCG Zero wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und einem kleineren Anteil an Pinot Nero-Trauben hergestellt, die in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet werden, um deren Integrität zu bewahren. Die Trauben durchlaufen eine erste Gärung in Edelstahltanks und eine zweite in der Flasche nach der traditionellen Methode. Die Reifezeit auf der Hefe ist lang, oft über 24 Monate, was diesem Schaumwein ermöglicht, Komplexität und ein elegantes Bouquet zu entwickeln.

Optisch präsentiert er sich mit einem feinen und anhaltenden Perlage und einer hellen strohgelben Farbe. In der Nase bietet der Franciacorta DOCG Zero von Contadi Castaldi einen zarten und komplexen Duft, mit Noten von weißen Blumen, weißfleischigen Früchten und leichten Nuancen von Brotrinde, alles unterstützt von einer frischen Mineralität. Am Gaumen ist er sauber und direkt, mit einer schönen Säure, die zu einem langen und konsistenten Abgang führt, wo die fruchtigen und blumigen Noten wiederentdeckt werden.

Ideal als Aperitif, ist dieser Schaumwein auch perfekt in Kombination mit leichten Vorspeisen, Gerichten auf Fisch- oder Meeresfrüchtebasis und kann angenehm überraschen neben einem delikaten Risotto oder einem gut gewürzten vegetarischen Gericht.

Ohne Zweifel ist der Franciacorta DOCG Zero von Contadi Castaldi eine prestigeträchtige Option für diejenigen, die einen italienischen Schaumwein von hoher Qualität suchen, der die reinsten Eigenschaften seines Herkunftsgebiets zum Ausdruck bringt.