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Gewürztraminer - Pacher Hof

Name: Gewürztraminer - Pacher Hof
Brand: Pacher Hof
SKU: STAPPO-115
Price: 31.29 EUR
Availability: OutOfStock

Pacher Hof

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Gewürztraminer · IGT Mitterberg · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Pacher Hof
Name	IGT Mitterberg
Vielfalt	Gewürztraminer
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch, zart blumige Note, Rosen, reife tropische Früchte
Weinbereitung	Langsame Gärung im Edelstahl; 7 Monate Reife auf Feinhefe
Restzucker	9 g/l
Region	Südtirol (Neustift/Brixner Talkessel)
Produktionsbereich	Neustift, Brixner Talkessel
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	7 Monate Ausbau; Lagerfähigkeit bis zu 10 Jahren
Fassart	Große Holzfässer
Farbe	Hellgelbe Farbe
Serviertemperatur	10-12 °C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10 Jahren trinken bei fachgerechter Lagerung
Paarung	Asiatische Gerichte; gegrillter Fisch; Krusten- und Schalentiere; Pasteten; pikanter Käse; Desserts

Descrizione

Ein Weißwein aus dem Hause Pacher Hof, gewonnen aus der Rebsorte Gewürztraminer. In der Nase zeigt er ein klares aromatisches Profil, geprägt von blumigen und saftigen Fruchtnoten; Rosenblätter, Litschi und exotische Früchte treten hervor, begleitet von dezenten süßen Gewürznoten. Die olfaktorische Intensität wirkt einladend und rundet die Verkostung ab, ohne auf konkrete Angaben zu Herkunft oder Ausbaumethoden einzugehen.

Am Gaumen präsentiert er sich mit einem vollen Körper und einer weichen Textur, wobei der aromatische Charakter zur Nase passt. Die Frische sorgt für Dynamik im Mund, während ein moderates aromatisches Nachspiel an Früchte und Blüten erinnert. Er eignet sich zu Gerichten mit ausgeprägtem Aromaprofil: würzige Vorspeisen, feine asiatische Küche, Weichkäse und Meeresfrüchtegerichte. Empfohlen für Liebhaber ausdrucksstarker Weißweine; servieren Sie ihn leicht gekühlt, um die Nuancen zu erkennen.

Das Weingut

Pacherhof – Weingut in Südtirol / Autonome Provinz Bozen (Weinbaugebiet Eisacktal)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Pacherhof.

Historischer Weinbetrieb und Weinhotel in Novacella/Varna (Eisacktal). Familienbetrieb (Familie Huber), spezialisiert auf Weißweine – u. a. Kerner – aus historischen Kellern und dem modernen Weingut.

Region: Südtirol / Autonome Provinz Bozen (Weinbaugebiet Eisacktal)

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Aufzeichnungen belegen Weinbau auf dem Hof bereits 1142. Die Familie Huber ist seit dem 19. Jahrhundert tätig (Heirat Maria Pacher–Josef Huber, 1847). Josef Huber gehörte zu den lokalen Pionieren und führte Kerner im Eisacktal in den 1970er-Jahren ein (erste Pflanzung 1973).

Produktionsphilosophie

Ausbau zielt darauf ab, die Charakteristika des Terroirs zu bewahren: Handlese, schonende Traubenverarbeitung in historischen Kellern sowie gezielter Einsatz von Edelstahl- und Holzfässern; Ziel ist die Ausdrucksform der Mineralität und Frische des Eisacktals.

Terroir und Weinberge

Novacella/Varna (Neustift/Vahrn), sonnige Hänge im Eisacktal nördlich von Brixen; Weinberge auf sandig-lehmigen Böden mit deutlichen Temperaturunterschieden (in Handelsquellen genannte Höhenlagen ca. 600–820 m).