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Pinot Grigio - Pacher Hof

Name: Pinot Grigio - Pacher Hof
Brand: Pacher Hof
SKU: STAPPO-116
Price: 25.82 EUR
Availability: OutOfStock

Pacher Hof

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Pinot Grigio (100%) · Südtirol Eisacktaler DOC · 75 cl

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25,82 €

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Technische Information

Hersteller	Pacher Hof
Name	Südtirol Eisacktaler DOC
Vielfalt	Pinot Grigio (100%)
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig mit Duft von Apfel und Mandel
Weinbereitung	Handlese; Vergärung; Ausbau 6 Monate im 20 hl Holzfass
Restzucker	1,8 g/l
Region	Südtirol (Alto Adige)
Produktionsbereich	Neustift \| Brixner Talkessel, 650 m
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	6 Monate im Großfass; lagerfähig bis zu 8 Jahre
Fassart	Großes Holzfass, 20 hl
Farbe	Leuchtend strohgelb mit leicht grünlichem Ton
Serviertemperatur	10-12 °C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8 Jahren trinken
Paarung	Aperitif; leichte Vorspeisen; Schlutzkrapfen; Pilzgerichte; Fische; Meeresfrüchte; Ossobuco

Descrizione

Der Pinot Grigio Pacher Hof zeigt ein angenehm zurückhaltendes, frisch geprägtes Profil. In der Nase sind Noten von grünem Apfel, reifer Birne und dezenten Blütenanklängen zu erkennen, begleitet von einem Hauch frischer Kräuter, der zum harmonischen Gesamteindruck beiträgt. Am Gaumen zeigt er eine lebhafte, aber gut ausbalancierte Säure, einen meist schlanken Körper und eine salzige Struktur, die den Schluck stützt, ohne ihn zu beschweren. Der Abgang ist mäßig anhaltend und erinnert an Frucht, mit einem sauberen, angenehmen Nachklang.

Er eignet sich, jung konsumiert zu werden, ideal als Alltagstischwein oder zum Begleiten auch leichter Vorspeisen, Salaten, hellem Fisch und Gemüsegerichten. Es wird empfohlen, ihn kühl zu servieren und dabei zu sehr niedrige Temperaturen zu vermeiden, die die Aromen überdecken könnten; eine Temperatur um 8–10 °C kann das Aromaprofil hervorheben. Er passt zu denen, die einen zugänglichen, sofort trinkbaren Weißwein suchen, der dennoch eine zurückhaltende und vielseitige Persönlichkeit bewahrt.

Das Weingut

Pacherhof – Weingut in Südtirol / Autonome Provinz Bozen (Weinbaugebiet Eisacktal)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Pacherhof.

Historischer Weinbetrieb und Weinhotel in Novacella/Varna (Eisacktal). Familienbetrieb (Familie Huber), spezialisiert auf Weißweine – u. a. Kerner – aus historischen Kellern und dem modernen Weingut.

Region: Südtirol / Autonome Provinz Bozen (Weinbaugebiet Eisacktal)

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Aufzeichnungen belegen Weinbau auf dem Hof bereits 1142. Die Familie Huber ist seit dem 19. Jahrhundert tätig (Heirat Maria Pacher–Josef Huber, 1847). Josef Huber gehörte zu den lokalen Pionieren und führte Kerner im Eisacktal in den 1970er-Jahren ein (erste Pflanzung 1973).

Produktionsphilosophie

Ausbau zielt darauf ab, die Charakteristika des Terroirs zu bewahren: Handlese, schonende Traubenverarbeitung in historischen Kellern sowie gezielter Einsatz von Edelstahl- und Holzfässern; Ziel ist die Ausdrucksform der Mineralität und Frische des Eisacktals.

Terroir und Weinberge

Novacella/Varna (Neustift/Vahrn), sonnige Hänge im Eisacktal nördlich von Brixen; Weinberge auf sandig-lehmigen Böden mit deutlichen Temperaturunterschieden (in Handelsquellen genannte Höhenlagen ca. 600–820 m).