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Riesling - Pacher Hof
Pacher HofRiesling 100 % Südtirol Eisacktaler DOC 75 cl
31,10 €−28%
Empfohlener Preis: 43,40 €
Inkl. MwSt. und St.
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Pacher Hof
- Name
- Südtirol Eisacktaler DOC
- Vielfalt
- Riesling 100 %
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Pfirsich, Birne, Zitrus, Mineralität, weißer Pfeffer
- Weinbereitung
- Kontrollierte Gärung; Edelstahl und Holz; 8 Monate sur lie
- Reifung
- 8 Monate auf Feinhefe
- Fassart
- Holzfässer 20-33 hl und Edelstahl
- Restzucker
- 4,9 g/l
- Farbe
- Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen
- Serviertemperatur
- 10-12 °C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 12 Jahren trinken
- Paarung
- Vorspeisen, Krustentiere, Fisch, asiatische Gerichte, Kalbfleisch
- Region
- Südtirol/Trentino-Alto Adige
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Neustift (Novacella), Eisacktal
- Typ
- Weißwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Sommelier AIRiesling - Pacher Hof
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Der Riesling Pacher Hof präsentiert sich mit einem zurückhaltenden, charakteristischen Aromaprofil: Frucht mit weißem Fruchtfleisch und dezente Zitrusnoten treten neben leichten Blütenanklängen auf, begleitet von einer frischen Säure, die den Schluck trägt. Die Farbe ist klar und strohgelb, das geschmackliche Gefüge zeigt ein ausgewogenes Verhältnis von Sapidität und Struktur ohne Übermaß. Am Gaumen kommen Aromen von grünem Apfel, Cedro und einem Hauch Kräuteraromen zum Vorschein, während die Persistenz angenehm und linear bleibt, geeignet für diejenigen, die Präzision statt Opulenz suchen.
Er eignet sich zu Fischgerichten, Schalentieren und leichten Gemüsezubereitungen sowie zu frischen Käsesorten und Meeres-Antipasti; er ist auch als Aperitif für ungezwungene Anlässe geeignet. Serviert werden sollte er frisch, aber nicht zu kalt, damit sich das aromatische Profil entfalten kann; eine kurze Lagerung in der Flasche kann die Konturen etwas mildern, doch er ist vorwiegend zum jungen Genuss gedacht, um seine Vitalität zu erleben. Zur Aufbewahrung an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.
Er eignet sich zu Fischgerichten, Schalentieren und leichten Gemüsezubereitungen sowie zu frischen Käsesorten und Meeres-Antipasti; er ist auch als Aperitif für ungezwungene Anlässe geeignet. Serviert werden sollte er frisch, aber nicht zu kalt, damit sich das aromatische Profil entfalten kann; eine kurze Lagerung in der Flasche kann die Konturen etwas mildern, doch er ist vorwiegend zum jungen Genuss gedacht, um seine Vitalität zu erleben. Zur Aufbewahrung an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.
Das Weingut
Pacherhof
Südtirol / Autonome Provinz Bozen (Weinbaugebiet Eisacktal)Italien
Historischer Weinbetrieb und Weinhotel in Novacella/Varna (Eisacktal). Familienbetrieb (Familie Huber), spezialisiert auf Weißweine – u. a. Kerner – aus historischen Kellern und dem modernen Weingut.
Die Geschichte
Aufzeichnungen belegen Weinbau auf dem Hof bereits 1142. Die Familie Huber ist seit dem 19. Jahrhundert tätig (Heirat Maria Pacher–Josef Huber, 1847). Josef Huber gehörte zu den lokalen Pionieren und führte Kerner im Eisacktal in den 1970er-Jahren ein (erste Pflanzung 1973).
Produktionsphilosophie
Ausbau zielt darauf ab, die Charakteristika des Terroirs zu bewahren: Handlese, schonende Traubenverarbeitung in historischen Kellern sowie gezielter Einsatz von Edelstahl- und Holzfässern; Ziel ist die Ausdrucksform der Mineralität und Frische des Eisacktals.
Terroir und Weinberge
Novacella/Varna (Neustift/Vahrn), sonnige Hänge im Eisacktal nördlich von Brixen; Weinberge auf sandig-lehmigen Böden mit deutlichen Temperaturunterschieden (in Handelsquellen genannte Höhenlagen ca. 600–820 m).