Grappa speciale prodotta con vinacce in prevalenza derivanti da vitigni di Arneis e Dolcetto attentamente selezionate con cura durante la vendemmia. Una volta diraspate le uve, queste vengono immediatamente distillate fresche subito dopo la raccolta, in alambicchi di rame, ciò per far sì che i profumi e gli aromi siano alla loro massima espressione. In seguito ad una prima permanenza per un lungo periodo in vasche d'acciaio inox, secondo le indicazioni degli esperti mastro distillatori, la grappa viene poi fatta riposare per altri 4 anni.

Di questi, 2 anni sono in botti di media capacità di rovere classico, mentre gli altri 24 mesi sono in botti acquistate negli Stati Uniti e precisamente nel Tennessee, già utilizzate in precedenza per elevare i “Tennessee Whisky" delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da whisky è stato introdotto in maniera innovativa dalla distilleria Sibona sulla grappa, con risultati eccezionali. 

Si riversa nel calice con un colore ambrato di media intensità; all'apertura rilascia subito un aroma intenso di vaniglia, liquirizia e malto che conquista l'olfatto. In bocca si presenta con un sapore fine e al tempo stesso complesso e persistente dove si evincono sul finale sentori agrumati di buccia d'arancia e vaniglia.

Un sorso raffinato come la bottiglia che la contiene, caratterizzata da tacche laterali graduate e il pratico beccuccio versatore; il tutto, contenuto in un raffinato astuccio cilindrico con apertura sul lato superiore. Idea regalo molto apprezzata da intenditori e amanti del genere. Ottima da assaporare in abbinamento a frutta secca e cioccolato, ma anche con formaggi stagionati. Eccezionale da sorseggiare con un buon sigaro.

Come servire

Bicchiere:

Calice alto a tulipano

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Servire a:

18°C

Zona di Produzione

Piemonte