Lambrusco Dolce Emilia IGT - Brusa

Lebhaft und verführerisch eröffnet dieser süße Lambrusco aus der Emilia ein Aromenspiel reifer roter Früchte mit Anklängen von Himbeere und Kirsche, leicht berührt von floralen Noten, die das Profil aufhellen. Die Süße ist zart und gut in das Gefüge des Weins integriert, getragen von einer lebhaften und recht feinen Perlage, die dem Schluck Frische und Spritzigkeit verleiht. Die Struktur ist schlank, mit kaum wahrnehmbaren Tanninen und einer weichen Textur, die ihn sofort angenehm macht; am Gaumen treten leichte Konfitürennoten hervor, die das Gesamtbild nicht beschweren.

Im Mund bestätigt er einen frischen und unbeschwerten Charakter, mit guter Trinkigkeit und einer Persistenz, die die Frucht erneut hervorbringt, ohne süßlich zu werden. Er ist ideal als Aperitif für alle, die nicht zu trockene Weine bevorzugen, begleitet aber auch sehr gut Cremedesserts, Obsttorten und Desserts mit Milchschokolade; er harmoniert außerdem mit Aufschnitt, frischen Käsesorten und kleinen frittierten Vorspeisen. Er eignet sich zudem für moderne Interpretationen in einfachen Cocktails, in denen die fruchtige Süße bitterere Zutaten ausgleicht. Kalt servieren, bei etwa 6–8 °C, um seine Lebendigkeit zu betonen.