Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Bio - Olimpia - Az. Agricola Villa di Corlo 2024

Der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Bio von Olimpia aus dem landwirtschaftlichen Betrieb Villa di Corlo repräsentiert einen lebendigen Ausdruck des emilianischen Territoriums, angebaut nach strengen biologischen Grundsätzen. Dieser Wein zeichnet sich durch die Verwendung der autochthonen Rebsorte Grasparossa aus, die bekannt ist für Körper und ausgewogene Tannine sowie für eine charakteristische Note von roten Früchten und leichten Gewürzaromen. Die Weinbereitung umfasst eine sorgfältige Gärung, die die Frische und Lebendigkeit des typischen Lambrusco hervorhebt, mit einer Reifung im Stahl, die die aromatische Intensität bewahrt. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verströmt er fruchtige Düfte von Brombeeren, reifen Kirschen und leichten floralen Noten. Der Geschmack ist frisch, harmonisch und mit einer angenehmen, säuerlichen Note, die zum Trinken einlädt, ideal zum Begleiten von Gerichten der emilianischen Tradition wie Aufschnitt, Pasta mit Ragù und Parmigiano Reggiano. Ein authentischer, biologischer und charaktervoller Lambrusco.