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Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC - Katari - Cordero San Giorgio 2022

Name: Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC - Katari - Cordero San Giorgio
Brand: Cordero San Giorgio
SKU: CORDERO-03
Price: 10.3 EUR
Availability: OutOfStock

Cordero San Giorgio

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Pinot Grigio · Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC · 75 cl · 2022

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Technische Information

Hersteller	Cordero San Giorgio
Name	Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC
Vielfalt	Pinot Grigio
Jahr	2022
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch, fruchtig, Noten von Apfel und Birne
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Oltrepò Pavese
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	6 Monate auf der Hefe im Stahl, 2 Monate in der Flasche
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 1-2 Jahren
Paarung	Vorspeisen, Fisch, leichte Gerichte

Descrizione

Katari ist ein Pinot Grigio aus der DOC Oltrepò Pavese von Cordero San Giorgio, gekeltert aus 100 % Pinot Grigio. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft ist frisch und floral, begleitet von fruchtigen Aromen von Birne und Apfel sowie feinen Jasminnoten. Am Gaumen präsentiert sich der trockene Weißwein mittelkräftig und mit einer ausgeprägten, knackigen Säure. Er wirkt frisch, ausgewogen und angenehm, mit einem delikaten und harmonischen Nachhall.

Die Trauben werden schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft keinen biologischen Säureabbau und lagert etwa sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, bis kurz vor der Abfüllung. Nach der Abfüllung ruht er mindestens zwei Monate, bevor er auf den Markt kommt. Katari eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu Fischvorspeisen, Fischgerichten, Salaten, leichten Suppen und pürierten Suppen. Auch zu hellem Fleisch, insbesondere Geflügel, ist er eine passende Begleitung.

Das Weingut

Cordero San Giorgio – Weingut in Oltrepò Pavese (Lombardei); Weinberge auch in den Langhe (Piemont)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cordero San Giorgio.

Italienisches Familienweingut mit Sitz auf der Tenuta San Giorgio (Santa Giuletta, PV) und mit Weinbergen auch in den Langhe; Schwerpunkt auf Pinot Noir und auf regionalen Weinen wie Moscato d'Asti.

Region: Oltrepò Pavese (Lombardei); Weinberge auch in den Langhe (Piemont)

Land: Italien

Gegründet: 2019

Rebsorten: Pinot Nero, Pinot Grigio, Chardonnay, Barbera, Croatina, Moscato Bianco

Tenuta San Giorgio mit unterirdischem Weinkeller und Turm Starker Fokus auf Pinot Nero aus dem Oltrepò Pavese Weinberge auch in den Langhe für Moscato d'Asti Das Weingut umfasst insgesamt ca. 22 Hektar. Zahlreiche Bewertungen und Auszeichnungen durch internationale Kritiker.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen geht auf das Engagement der Familie Cordero zurück, die 2019 die historische Tenuta San Giorgio dell'Oltrepò Pavese übernommen hat. Das Gut bewahrt einen Turm aus dem 17. Jahrhundert und einen unterirdischen Weinkeller mit Ziegelgewölbe; die Familie unterhält zudem Weinberge in den Langhe, aus denen sie den Moscato Exergia gewinnt.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Schwerpunkt auf der Aufwertung des Terroirs durch umweltschonende Praktiken und den Erhalt der Biodiversität. Pinot Nero ist die Leitrebsorte des Weinguts; die Parzellen werden einzeln vinifiziert, um die Terroirunterschiede zu betonen, und es werden gezielte Vinifizierungs- und Ausbauverfahren angewandt, die die Ausdruckskraft der Trauben respektieren.

Terroir und Weinberge

Hauptsitz und Hauptweinberge im Oltrepò Pavese; einige Moscato-Weinberge liegen in den Langhe, in San Giorgio di Castiglione Tinella. Die Böden variieren je nach Gebiet und weisen Kalk-, Ton- sowie sandige Anteile auf.

Auszeichnungen

Das Weingut hat Auszeichnungen und Punktbewertungen internationaler Fachmedien erhalten sowie Preise und Medaillen. Einige Weine wurden vom Gambero Rosso mit 3 bicchieri ausgezeichnet.