Paisan Nebbiolo d’Alba DOC - Bersano 2023

Paisan Nebbiolo d’Alba DOC di Bersano präsentiert sich mit einem direkten und ausgewogenen Charakter: Aromen von reifen Kirschen, Rosenblatt und einer dezenten Gewürznote, die die Frische nicht überlagert. Das Bouquet ist fein und klar ausgeprägt, während der Schluck am Gaumen das für den Nebbiolo d'Alba typische Gleichgewicht bestätigt, mit lebendiger Säure und eleganten Tanninen, die stützen, ohne zu beschweren. Die Struktur ist mittel, mit einer Textur, die entschieden, aber nicht rau wirkt.

Im Glas zeigt sich eine klare Entwicklung: frischer Auftakt, am Gaumen würzig und genau richtig tanninhaltig, angenehmer und anhaltender Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Passt hervorragend zu herzhaften ersten Gängen auf Fleischbasis, mäßig aromatischen Schmorgerichten und gereiften, aber nicht extrem würzigen Käsesorten; entfaltet sich am besten bei rund 16–18 °C und nach kurzem Dekantieren, falls man die Tannine mildern möchte. Ein Nebbiolo d'Alba mit gutem Preis‑Leistungs‑Verhältnis, geeignet sowohl für den täglichen Tisch als auch für ungezwungene Anlässe.