Primitivo Salento IGT - Feudo Monaci 2024

Der Primitivo Salento IGT von Feudo Monaci präsentiert sich mit einem konzentrierten und kompakten Charakter, typisch für die Rebsorte und das Anbaugebiet. In der Nase treten gut gereifte rote und schwarze Früchte, Pflaume und Kirsche hervor, getragen von dezenten Noten süßer Gewürze und einem Hauch verwelkter Blüten; das Gesamtbild ist direkt, aber nicht grob. Am Gaumen ist der Schluck voll und umhüllend: die Struktur ist robust, aber durch eine frische Säure und weiche Tannine, die die Substanz einrahmen, ausbalanciert, während der Nachhall fruchtige Eindrücke und eine angenehme würzige Rückkehr bietet.

Es handelt sich um einen zugänglichen Wein, unmittelbar, aber auch ausreichend facettenreich, um charakterstarke Gerichte zu begleiten: Braten, gegrilltes Fleisch, rustikale Ragouts und Hartkäse. Ich empfehle, ihn bei etwa 16-18 °C in einem großen Glas zu servieren, um die aromatische Tiefe und die warme Rundheit des Schlucks zu genießen; ausgezeichnet sowohl für ein geselliges Abendessen als auch für diejenigen, die einen kräftigen, aber leicht zu genießenden Rotwein suchen.