Prosecco Superiore Asolo DOCG - Serafini e Vidotto

Name: Prosecco Superiore Asolo DOCG - Serafini e Vidotto
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: Fontana-8KS00206
Price: 15.46 EUR
Availability: InStock

Serafini e Vidotto

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Serafini e Vidotto
Name	Prosecco Superiore Asolo DOCG
Vielfalt	Glera
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, fruchtig, grüner Apfel, Zitrusfrüchte
Weinbereitung	Charmat-Methode, Zweitgärung in der Autoklav
Restzucker	Trocken oder extra trocken
Region	Veneto
Produktionsbereich	Asolo, Provinz Treviso
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Edelstahl
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 1-2 Jahren
Paarung	Aperitifs, leichte Vorspeisen, Fisch

Descrizione

Der Prosecco Superiore Asolo DOCG von Serafini e Vidotto entsteht in den Hügeln der Region Asolo, einem der renommiertesten Gebiete Venetos für die Herstellung von Qualitätsperlweinen. Hauptsächlich aus Glera-Trauben gewonnen, zeichnet sich dieser Prosecco durch Frische und Feinheit aus, verstärkt durch ein Nachgärungsverfahren in der Autoklav, das die lebhafte und cremige Perlage bewahrt.

In der Nase entfaltet er zarte Düfte von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusnoten, während er am Gaumen ausgewogen ist, mit einer gut abgestimmten Säure und einem leicht mineralischen Nachgeschmack, der an das Terroir von Asolo erinnert. Diese raffinierte Perle eignet sich ideal zum Begleiten von Vorspeisen, leichtem Fisch und mediterranen Gerichten, macht aber auch als Aperitif eine elegante Figur. Ein Beispiel dafür, wie Tradition und handwerkliche Sorgfalt eine einheimische Rebsorte in einer Spitzenregion aufwerten.

Das Weingut

Serafini e Vidotto – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Serafini e Vidotto.

Weingut in Nervesa della Battaglia (TV) auf den Hügeln des Montello, bekannt für Bordeaux‑Cuvées und Schaumweine: qualitätsorientierte Produktion, Handlese und schonende Bewirtschaftung.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1986

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera

Montello e Colli Asolani DOC als Hauptanbaugebiet Starkes Engagement für Nachhaltigkeit und Biodiversität Weine auf Basis von Cabernet und Merlot, darunter Spitzenweine wie Il Rosso dell'Abazia. Herstellung von Schaumweinen, darunter Asolo Prosecco Superiore DOCG.

Alle Weine kaufen von Serafini e Vidotto Das Weingut Serafini e Vidotto

Geschichte des Weinguts

Das Weingut wurde von Francesco Serafini und Antonello Vidotto gegründet; die beiden sind bereits seit den 1980er Jahren als Gründungspartner aktiv. Es hat sich auf den Hügeln des Montello entwickelt und verbindet lokale Tradition mit internationalen Rebsorten. Im Laufe der Zeit hat das Weingut seine Anlagen erweitert, dabei seinen handwerklichen Ansatz bewahrt und setzt auf Weine, die Charakter und Terroir widerspiegeln.

Produktionsphilosophie

Die Landschaft mit Respekt gestalten: Die Unternehmensphilosophie legt Wert auf die Pflege des Bodens und der Biodiversität, gezielte agronomische Maßnahmen und eine minimale Verarbeitung im Keller, um die Reinheit der Frucht und die regionale Identität zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Im Anbaugebiet Montello e Colli Asolani nutzt das Weingut günstige Lagen und vorwiegend tonreiche, eisenhaltige Böden. Das Gebiet zeichnet sich durch die Nähe zum Fluss Piave und durch Hügel aus, die Rebsorten wie Cabernet, Manzoni, Recantina und Glera begünstigen.

Auszeichnungen

Zertifizierungen und Auszeichnungen im Bereich Nachhaltigkeit. Gastronomische Auszeichnungen und Erwähnungen in Medien: zum Beispiel die Nennung des Rosso dell'Abazia in den Ranglisten des Gambero Rosso und Bewertungen in internationalen Medien, die von Distributoren wiedergegeben werden.