Rosso Collio DOC - Riserva - Renato Keber 2012

Der Rosso Collio DOC Riserva von Renato Keber präsentiert sich mit einem eleganten, zurückhaltenden Profil, Ausdruck der im Namen genannten Herkunft. Im Glas zeigt er eine kompakte rubinrote Farbe; in der Nase eröffnet er sich mit Aromen reifer roter Früchte, würzigen Nuancen und leichten balsamischen Noten, die sich mit erdigen Anklängen abwechseln. Die olfaktorische Wahrnehmung bleibt stimmig und lädt zur Verkostung ein. Das Gesamtbild lässt einen Wein erkennen, der Charakter und Trinkbarkeit verbindet, geeignet sowohl für gesellige Runden als auch für aufmerksamere Verkostungen.

Am Gaumen zeigt er Struktur und Substanz, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einem Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit. Der Abgang ist sauber und von guter Persistenz, passend zu Fleischgerichten, würzigen Braten und Hartkäse. Es empfiehlt sich, ihn mäßig temperiert (16–18 °C) zu servieren und großzügige Portionen zu wählen, um seine Substanz zu unterstreichen. Ideal für Liebhaber charaktervoller Rotweine aus dem Collio, die ihn sowohl jetzt als auch mit etwas weiterer Entwicklung in der Flasche genießen möchten. Seine Vielseitigkeit macht ihn für ungezwungene Abendessen wie für formellere Anlässe geeignet; er passt auch gut zu Gerichten der regionalen Küche.