Niklas

Sauvignon Alto Adige DOC Doks - Niklas 2023

Name: Sauvignon Alto Adige DOC Doks - Niklas
Brand: Niklas
SKU: bottle-01958
Price: 17.96 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Niklas
Name	Sauvignon Alto Adige DOC
Vielfalt	Sauvignon Blanc
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Kräuterige Noten, tropische Früchte, Zitrusfrüchte
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Trentino-Südtirol
Produktionsbereich	Alto Adige
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	6 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-4 Jahren
Paarung	Fisch, Vorspeisen, Frischkäse

Beschreibung

Der Sauvignon Alto Adige DOC Doks Niklas stammt aus einer der besten Lagen des Südtiroler Gebietes, wo das kühle Klima und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht dazu beitragen, intensive Aromen und eine lebhafte Säure zu entwickeln. Gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Sauvignon Blanc Trauben, drückt dieser Wein einen typischen aromatischen Charakter der Rebsorte aus, mit frischen Noten von Grapefruit, frisch geschnittenem Gras und Anklängen tropischer Früchte. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die Reinheit und Brillanz der Frucht erhalten bleiben.

Am Gaumen präsentiert sich der Doks mit einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Mineralität, begleitet von einem anhaltenden und dezent salzigen Abgang. Perfekt als Aperitif, begleitet er gekonnt Gerichte auf Fischbasis, Krustentiere und saisonale Salate und hebt deren Frische hervor, ohne sie zu überdecken. Ein Sauvignon aus Südtirol, der den Ausdruck seines Terroirs elegant und unmittelbar interpretiert.

Das Weingut

Niklaserhof (Weingut Niklas) – Weingut in Alto Adige (Trentino-Alto Adige)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Niklaserhof (Weingut Niklas).

Familiengeführtes Weingut der Familie Sölva im Ortsteil St. Nikolaus oberhalb von Kaltern (Südtirol). Es produziert typische Weiß- und Rotweine der Region und legt besonderen Wert auf lokale Rebsorten wie Kerner, Schiava und Lagrein.

Region: Alto Adige (Trentino-Alto Adige)

Land: Italia

Gegründet: 1992

Rebsorten: Pinot Bianco, Sauvignon, Kerner, Schiava (Vernatsch), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Familienbetrieb Lage: St. Nikolaus oberhalb von Kaltern, Südtirol Weinberge verteilt auf verschiedene Lagen rund um Caldaro. Produktion mit Schwerpunkt auf regionaltypischen Rebsorten sowie auf internationalen Rebsorten. Direktverkauf im Weingut, Verkostungen und Besichtigungen möglich

Alle Weine kaufen von Niklaserhof (Weingut Niklas) Das Weingut Niklaserhof (Weingut Niklas)

Geschichte des Weinguts

Das Weingut wird von der Familie Sölva geführt und blickt auf mehrere Generationen im Weinbau zurück. In seiner heutigen Form wurde das Weingut von Josef Sölva gegründet; heute liegt die Leitung bei Dieter Sölva, während die junge Generation bereits in Produktion und Vertrieb aktiv ist. Das Weingut verkauft direkt vor Ort, und ein Teil der Produktion wird exportiert.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz basiert auf dem Respekt vor dem Terroir und der Pflege der einzelnen Weinberge: ein Gleichgewicht zwischen lokaler Tradition und technischer Modernisierung im Weingut, mit Schwerpunkt auf Qualität und der Ausdruckskraft des Terroirs jeder einzelnen Parzelle.

Terroir und Weinberge

Die Kellerei liegt oberhalb des Kalterer Sees am Fuße des Mendola-Massivs und bewirtschaftet Weinberge in den besten Lagen der Gegend Caldaro/Kaltern. Das Klima ist durch starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen geprägt, die die Ausdruckskraft der lokalen Rebsorten fördern.