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21,80 €−13%
Empfohlener Preis: 25,10 €
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Technische Information
- Hersteller
- Ploner
- Name
- Alto Adige DOC
- Vielfalt
- Sauvignon Blanc
- Jahr
- 2024
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Kräuterige Noten, Zitrusfrüchte, tropische Früchte
- Weinbereitung
- Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
- Reifung
- Einige Monate in Eichenfässern
- Fassart
- Große Eichenfässer
- Farbe
- Strohgelb
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Empfohlener Verbrauch
- Jung, innerhalb von 2 Jahren
- Paarung
- Fisch, Vorspeisen, Frischkäse
- Region
- Trentino-Südtirol
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Marlengo
- Typ
- Weißwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Sauvignon Blanc - Ploner
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Sommelier AISauvignon Blanc - Ploner
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Der Sauvignon Blanc von Ploner ist ein raffinierter und intensiv aromatischer Ausdruck dieser Traubensorte, bekannt für seine lebhafte Säure und seine beneidenswerte Frische. Mit seiner strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen offenbart dieser Wein in der Nase ein reiches Bouquet von Aromen wie grüner Paprika, geschnittenes Gras, Passionsfrucht und Nuancen von weißen Blüten.
Am Gaumen vereint sich Eleganz mit Komplexität. Der Sauvignon Blanc von Ploner zeigt eine ausgewogene und harmonische Struktur, mit einem lebhaften Antritt, der sich zu einem mittelkräftigen Körper entwickelt. Die gut ausbalancierte Säure führt zu einem lang anhaltenden und angenehm fruchtigen Nachgeschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einer leichten mineralischen Note, die zum nächsten Schluck einlädt.
Aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der Region stammend, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung und einer Philosophie, die den Respekt vor dem Terroir in den Vordergrund stellt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um alle charakteristischen Aromen des Sauvignon Blanc zu bewahren, gefolgt von einer kurzen Reifezeit in Edelstahl, um die Frische und Spritzigkeit des Weines zu erhalten.
Ideal als Aperitif, passt der Sauvignon Blanc von Ploner hervorragend zu Gerichten auf Basis von Fisch, Meeresfrüchten, frischen Käsesorten und Salaten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch passend zu vegetarischen und würzigen Speisen und bietet einen angenehmen Kontrast mit seinem fruchtigen und frischen Charakter.
Am Gaumen vereint sich Eleganz mit Komplexität. Der Sauvignon Blanc von Ploner zeigt eine ausgewogene und harmonische Struktur, mit einem lebhaften Antritt, der sich zu einem mittelkräftigen Körper entwickelt. Die gut ausbalancierte Säure führt zu einem lang anhaltenden und angenehm fruchtigen Nachgeschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einer leichten mineralischen Note, die zum nächsten Schluck einlädt.
Aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der Region stammend, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung und einer Philosophie, die den Respekt vor dem Terroir in den Vordergrund stellt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um alle charakteristischen Aromen des Sauvignon Blanc zu bewahren, gefolgt von einer kurzen Reifezeit in Edelstahl, um die Frische und Spritzigkeit des Weines zu erhalten.
Ideal als Aperitif, passt der Sauvignon Blanc von Ploner hervorragend zu Gerichten auf Basis von Fisch, Meeresfrüchten, frischen Käsesorten und Salaten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch passend zu vegetarischen und würzigen Speisen und bietet einen angenehmen Kontrast mit seinem fruchtigen und frischen Charakter.
Das Weingut
Plonerhof (Ploner)
Trentino-Alto Adige / SüdtirolItaliaSeit 2004
Familiengeführtes Weingut in Marlengo (Marling), in den Hügeln oberhalb des Meraner Beckens, bekannt für einen naturnahen Weinbauansatz und eine starke Spezialisierung auf Pinot Nero.
- Rebsorten
- Pinot Nero (Blauburgunder), Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco (Weißburgunder), Moscato Giallo (Goldmuskateller), Moscato Rosa, Solaris, Spumanti (metodo classico/brut)
- Einzigartige Sammlung von etwa 172 Klonen des Spätburgunders, die in den Anpflanzungen verwendet werden.
- Exponierte Weinberge im Meraner Becken mit Hangneigungen bis zu 40%.
- Angegebene Rebfläche: ca. 5 Hektar
- Niedriginterventionsansatz im Weinberg und Erprobung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten
- Direktverkauf und aktiver Onlineshop
Die Geschichte
Plonerhof entstand durch die Umwandlung eines alten Hofes in einen Weinberg, die von der Familie Tutzer vorangetrieben wurde. Die ersten Abfüllversuche datieren aus den 2010er Jahren, mit einer Konsolidierung der Produktion in den ersten Jahren des darauffolgenden Jahrzehnts. Das Unternehmen kombiniert die Rebschulerfahrung der Inhaber mit der direkten Bewirtschaftung der Weinberge und hat im Laufe der Jahre eine Identität entwickelt, die auf niedrige Erträge, klonale Selektion und Qualitätsweine ausgerichtet ist.
Produktionsphilosophie
Eine möglichst umweltverträgliche Bewirtschaftung mit begrenzten Eingriffen und großem Augenmerk auf Handarbeit im Weinberg. Im Keller wird die sorgfältige Verarbeitung der Trauben und ein gezielt abgestimmter Ausbau bevorzugt, um die sortentypischen und terroirspezifischen Eigenschaften zu betonen. Das Weingut hat außerdem Projekte zu pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und zur klonalen Selektion durchgeführt.
Terroir und Weinberge
Marlinger Hügel, sandig-tonige Böden mit Vorkommen von Granit, Schiefer und Gneis; Weinberge am Talhang mit teils starken Neigungen, die zu ausgeprägten Temperaturschwankungen und zur aromatischen Reife der Trauben beitragen.
Auszeichnungen
Auszeichnungen und Erwähnungen für einzelne Weine: Der Solaris des Weinguts wurde in PIWI‑Kontexten ausgezeichnet/erwähnt; der Pinot Nero wird in Fachführern und spezialisierten Ranglisten positiv erwähnt.