Der Sherry Oloroso der renommierten Kellerei Romate ist ein verstärkter Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Charakter. Hergestellt in der historischen Region Jerez in Spanien, ist dieser Oloroso ein erhabenes Beispiel dafür, wie Tradition und Handwerk verschmelzen, um einen einzigartigen Wein zu kreieren.

Das Besondere am Sherry Oloroso Romate beginnt bei seiner Vinifikation. Im Unterschied zu anderen Sherry-Typen unterliegt der Oloroso nicht dem "Flor"-Prozess, also der Bildung einer Hefeschicht an der Oberfläche, was dem Wein erlaubt, sich langsam zu oxidieren und so seine reichen Aromen und die charakteristische bernsteinfarbene Farbe zu entwickeln. Die Reifung erfolgt über das Solera-System, das eine außergewöhnliche Konsistenz und Qualität in jeder Flasche gewährleistet.

In der Nase bietet der Sherry Romate Oloroso intensive Noten von Nüssen, getrockneten Feigen und Gewürzen, mit einem Unterton von Karamell und Zedernholz. Am Gaumen ist er kräftig und voll, mit einer gut ausbalancierten Struktur, die elegante Nuancen von dunkler Schokolade, Tabak und einem Hauch von Vanille zeigt. Der Abgang ist lang, hinterlässt ein angenehmes Gefühl von würziger Wärme.

Dieser Oloroso ist ideal als Meditationswein, kann aber auch hervorragend zu gereiftem Käse, kräftigen Fleischgerichten wie Schmorbraten und sogar als Gegenstück zu reichen Desserts wie Schokoladenfondant kombiniert werden. Serviert bei einer Temperatur von 14-16°C, um alle Nuancen hervorzuheben.

Letztendlich ist der Sherry Romate Oloroso die perfekte Wahl für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem reichhaltigen und komplexen sensorischen Erlebnis sind, ein wahres Juwel der spanischen Weinbaukunst.