Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola - Fongaro
Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola - Fongaro

Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola - Fongaro 2019

Fongaro
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Format: 75 cl

-13%
29,37 €


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Technische Information
Hersteller Fongaro
Name Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé
Vielfalt Durella
Jahr 2019
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von Hefe, Brotrinde, weißem Obst
Weinbereitung Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche)
Restzucker Pas dosé (kein zugesetzter Zucker)
Region Veneto
Produktionsbereich Lessini, Verona
Land Italien
Typ Schaumwein nach klassischer Methode
Reifung Mindestens 36 Monate auf der Hefe
Fassart Traditionelle Flasche für Schaumwein nach klassischer Methode
Farbe Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur 6-8°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 5 Jahren nach der Lese
Paarung Vorspeisen mit Fisch, Schalentiere, zarte Gerichte

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Der Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola von Fongaro entsteht in den faszinierenden Hügeln der Lessini, einem Terroir, das für den Anbau der autochthonen und charakteristischen Rebsorte Durella prädestiniert ist. Diese Rebsorte zeigt sich mit großer Frische und Mineralität, dank eines kalkhaltigen Bodens, der dem Wein eine lebendige Struktur und eine natürliche Würze verleiht.

Der Wein folgt der strengen klassischen Methode mit einer langen Hefelagerung, die in einer Flaschenreife von mindestens 36 Monaten mündet. Das Fehlen von Liqueur d'expedition (Pas Dosé) hebt die Reinheit und Eleganz dieses Spumantes hervor, ohne zugesetzte Süße, und betont Aromen von grünem Apfel, frischer Hefe, Mandel und eine ausgeprägte Zitrusnote.

Perfekt als Aperitif, begleitet er gerne feine Meeresfrüchtegerichte oder raffinierte Vorspeisen und unterstreicht jeden Bissen mit seiner lebhaften Säure und dem feinen, anhaltenden Perlage. Ein Erlebnis großer Harmonie und Frische.
Das Weingut

Fongaro Spumanti – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fongaro Spumanti.

Weingut aus Venetien mit Sitz in Roncà (Verona), spezialisiert auf Schaumweine nach klassischer Flaschengärung, die hauptsächlich aus Durella-Trauben produziert werden, und biologisch bewirtschaftet.
Region: Veneto
Land: Italia
Gegründet: 1975
Rebsorten: Durella, Chardonnay, Incrocio Manzoni
Exklusive Herstellung von Schaumweinen nach traditioneller Flaschengärung aus Durella. Zertifizierter biologischer Weinbau. Sitz in Roncà, im Gebiet der Monti Lessini und der DOC Lessini Durello. Vorhandener Onlineshop mit auf der Website direkt verfügbaren Etiketten sowie detaillierten Produktseiten.
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Geschichte des Weinguts
Die Cantina Fongaro wurde in Roncà in der Lessinia gegründet; als Gründer wird Guerrino Fongaro im Jahr 1975 genannt. Im Laufe der Zeit hat sich das Unternehmen auf die Wiederentdeckung und Aufwertung der autochthonen Rebsorte Durella konzentriert und arbeitet praktisch ausschließlich mit Schaumweinen, die nach Metodo Classico hergestellt werden. Seit Mitte der 1980er Jahre hat das Weingut auf biologischen Anbau umgestellt und eine handwerkliche Produktion entwickelt, die jede Phase vom Weinberg bis zur Abfüllung persönlich betreut.
Produktionsphilosophie
Priorität für die lokale Rebsorte und das Terroir, intensive manuelle Pflege im Keller und im Weinberg, ausschließliche Produktion nach Metodo Classico sowie zertifizierte biologische Bewirtschaftung, um die Umweltbelastung zu reduzieren und die Besonderheiten der Durella hervorzuheben.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge befinden sich im Gebiet der Monti Lessini auf Böden vulkanischen Ursprungs; das Weingut gehört zur Herkunftsbezeichnung Lessini Durello und nutzt die Höhenlage sowie mineralisierte Böden zur Produktion von Schaumweinen auf Durella-Basis.
Auszeichnungen
Das Weingut wird in Nachrichten und Pressemitteilungen wegen internationaler Auszeichnungen genannt; dazu zählt eine Goldmedaille für die Riserva Pas Dosé.

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