Spumante Millesimato Pas Dosé - Mathusalem - Contratto 2021

Das Spumante Millesimato Pas Dosé Mathusalem von Contratto stellt eine Exzellenz des Piemont-Gebiets dar, eine reine Ausdrucksform der Rebsorte Chardonnay, die mit Leidenschaft in den Hügeln von Canelli angebaut wird. Diese Metodo Classico zeichnet sich durch das Fehlen von zugesetztem Zucker in der Dosage-Phase aus, wodurch der Wein eine natürliche Frische und eine lebendige Struktur behält, die bei jedem Schluck geschätzt wird.

Die lange Hefelagerung, die über 60 Monate hinausgehen kann, verleiht diesem Millesimato eine seltene aromatische Komplexität mit Noten von geröstetem Brot, frischer Mandel und leichten mineralischen Anklängen, die typisch für den kalkhaltigen Boden der Region sind. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und frisch, mit einer perfekten Harmonie zwischen Säure und Cremigkeit, Elemente, die ihn ideal machen, um raffinierte Gerichte auf Fischbasis wie Tartare und Krustentiere zu begleiten oder für Momente meditativer Verkostung.

Das Erscheinungsbild dieses Pas Dosé im Mathusalem-Format unterstreicht seine Persönlichkeit zusätzlich und bestätigt ihn als Sammler- und Festweinauszeichnung, die mit ihrer Reinheit und beeindruckenden Authentizität überrascht. Ein wahres Juwel der italienischen Schaumweintradition.