Produktmedium wird geladen…
Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Antica Foresteria - Cavicchioli
CavicchioliPignoletto (Grechetto Gentile) Pignoletto Schaumwein Emilia-Romagna DOC Brut 75 cl
8,00 €−18%
Empfohlener Preis: 9,70 €
Inkl. MwSt. und St.
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Cavicchioli
- Name
- Pignoletto Schaumwein Emilia-Romagna DOC Brut
- Vielfalt
- Pignoletto (Grechetto Gentile)
- Gradation
- 11.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Weisse Blüten, Jasmin, weisse Früchte, leichte tropische Noten
- Weinbereitung
- Zweitgärung in Autoklaven (Charmat, ca. 20–25 Tage)
- Reifung
- Ausbau auf Hefen 4–5 Wochen
- Fassart
- Edelstahltanks / Autoklaven
- Restzucker
- Brut (trocken, niedriger Restzucker)
- Farbe
- Hell strohgelb
- Serviertemperatur
- 4–6 °C
- Empfohlener Verbrauch
- Ideal innerhalb 1 Jahr
- Paarung
- Aperitif, Fisch, leichte Vorspeisen, frische Käsesorten
- Region
- Emilia‑Romagna
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Weinberge nördlich von Modena (DOC Emilia‑Romagna)
- Typ
- Schaumwein Brut
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Antica Foresteria - Cavicchioli
Weitere Fragen
Sommelier AISpumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Antica Foresteria - Cavicchioli
Weitere Fragen
Der Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut von Cavicchioli aus der Linie Antica Foresteria zeigt eine feine Perlage und eine leichte Struktur, die die Rebsorte frisch und direkt interpretiert. Im Glas präsentiert er eine helle strohgelbe Farbe. In der Nase treten zarte Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten hervor, begleitet von einer dezenten mineralischen Note, die Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen wirkt er trocken, mit einem ausgewogenen Fokus auf Frische und einer angenehmen Säure, die den Schluck zu einem klaren, leicht salzigen Abgang führt, ohne übertrieben zu sein.
Serviertemperatur: kühl, etwa 6–8 °C; in Tulpenkelchen entfalten sich die Aromen am besten. Er eignet sich als Aperitif und passt gut zu Meeresvorspeisen, leichten Fischgerichten, Schalentieren und frischen Käsesorten; ebenso als ungezwungener Begleiter für gesellige Anlässe. Für alle, die eine regionale, zugängliche Schaumwein-Option mit guter gastronomischer Vielseitigkeit suchen.
Serviertemperatur: kühl, etwa 6–8 °C; in Tulpenkelchen entfalten sich die Aromen am besten. Er eignet sich als Aperitif und passt gut zu Meeresvorspeisen, leichten Fischgerichten, Schalentieren und frischen Käsesorten; ebenso als ungezwungener Begleiter für gesellige Anlässe. Für alle, die eine regionale, zugängliche Schaumwein-Option mit guter gastronomischer Vielseitigkeit suchen.
Das Weingut
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (Provinz Modena)Italien
Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.
Die Geschichte
Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.
Terroir und Weinberge
Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.