Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Magnum - Contratto

Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Magnum - Contratto 2015

Name: Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Magnum - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1188
Price: 208.51 EUR
Availability: InStock

Contratto

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Format: 150 cl

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Technische Information

Hersteller	Contratto
Name	Spumante Pas Dosé
Vielfalt	90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
Jahr	2015
Gradation	12.5%
Format	150 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Brotkruste, Trockenfrüchte
Weinbereitung	Klassische Methode
Restzucker	0-3 g/l
Region	Piemont
Produktionsbereich	Canelli, Piemont
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Barriques aus französischer Eiche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Aperitifs, Fischvorspeisen

Descrizione

Das Spumante Special Cuvée Pas Dosé von Contratto ist ein hervorragendes Beispiel für die piemontesische Schaumweintradition, hergestellt in der historischen Gegend der Langhe, berühmt für ihre reichen und komplexen Terroirs. Hergestellt aus einer gekonnten Auswahl von Trauben aus hoch gelegenen Weinbergen, verkörpert dieser Pas Dosé die perfekte Harmonie zwischen Frische und Mineralität, typisch für die kalk-tonhaltigen Böden der Region.

Die Gärung erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer langen Reifung auf der Hefe, die dem Wein eine raffinierte aromatische Komplexität und eine feine, anhaltende Perlage verleiht. In der Nase öffnen sich Noten von grünem Apfel, frischen Zitrusfrüchten und leichten Brotkrustenaromen, während der Gaumen eine elegante Struktur offenbart, ausgewogen durch eine lebendige Säure und einen trockenen, entschiedenen Abgang ohne zugesetzten Zucker, der seine Reinheit betont.

Perfekt als Aperitif passt dieses Spumante Special Cuvée Pas Dosé raffiniert zu delikaten Meeresfrüchten wie Austern und Fischcarpaccio oder zu intensiveren Aromen wie frischen Käsesorten und leichten Hauptgerichten. Ein authentischer Ausdruck der handwerklichen Sorgfalt von Contratto, ideal für Momente anspruchsvoller Verkostung und wichtige Feierlichkeiten.

Das Weingut

Contratto – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Contratto.

Traditionsreiches Schaumweinhaus in Canelli (Piemont), spezialisiert auf Metodo Classico; produziert außerdem Wermut und Liköre und verfügt über weitläufige, von der UNESCO anerkannte unterirdische Keller.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1867

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Die historischen unterirdischen Weinkeller sind als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt. Pionier des Metodo Classico in Italien; der erste Jahrgangsschaumwein wurde 1919 hergestellt. Traditionsreiche Herstellung von Wermut und Likören nach überlieferten Rezepten. Weinberge in Alta Langa, dem Pinot Noir und Chardonnay gewidmet. Starke Ausrichtung auf biologischen Weinbau und geringe Erträge im Weinberg.

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Geschichte des Weinguts

Gegründet 1867 von Giuseppe Contratto in Canelli, begann das Unternehmen mit der Vinifizierung von Moscato-Trauben und der Produktion in der Flasche nachvergorener Schaumweine. In den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts eroberten die Weine von Contratto Auslandsmärkte und fanden königliche Abnehmer; 1919 stellte das Unternehmen den ersten italienischen Jahrgangs-Schaumwein her. Ab 1920 kam die Produktion von Wermut und Likören hinzu. Die Familie Contratto führte das Unternehmen bis 1993, als es an die Familie Bocchino überging; 2011 wurde es von der Familie Rivetti übernommen, die die Produktion nach Metodo Classico wiederbelebte und die Präsenz in der Alta Langa ausbaute.

Produktionsphilosophie

Produktlinie, die auf Qualität im Weinberg und Respekt für das Terroir ausgerichtet ist: sorgfältige Pflege der Weinberge, begrenzte Erträge und agronomische Praktiken mit Schwerpunkt auf biologischem Anbau, mit dem Ziel, die Identität des Territoriums durch lange Reifung der Schaumweine zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

Historischer Sitz in Canelli in der Provinz Asti. Das Weingut bewirtschaftet außerdem Weinberge in der Alta Langa für Pinot Noir und Chardonnay; die historischen unterirdischen Keller, in Tuffstein gehauen, stellen eine wertvolle Ressource für den Ausbau des Metodo Classico dar.

Auszeichnungen

Zahlreiche Auszeichnungen von Weinführern und Kritikern.