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Trento DOC Brut - Corvée

Corvée
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Chardonnay · Trento DOC Brut · 75 cl

-26%
23,47 €
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Technische Information
Hersteller Corvée
Name Trento DOC Brut
Vielfalt Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Quitte, Spadon-Birne, Crème pâtissière, Mandel, Trockenfrüchte
Weinbereitung Méthode traditionnelle (Flaschengärung)
Region Trentino-Südtirol
Produktionsbereich Val di Cembra (Cembra-Tal)
Land Italien
Typ Schaumwein Méthode Traditionnelle Brut
Reifung Über 36 Monate auf der Hefe
Fassart Französische Barrique 225 L (2./3. Nutzung)
Farbe Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur 6-8°C
Empfohlener Verbrauch Ideal, zu jeder Mahlzeit zu genießen
Paarung Fisch-Tatar, Fischgerichte, Schalentiere, herzhafte Torten

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Dieser Trento DOC zeigt lebhafte Perlage und eine feine Mousse, hell strohfarben. In der Nase feine Noten von weißen Blüten, grünem Apfel und Anklängen von Zitrusfrüchten, unaufdringlich; das Bukett wirkt sauber und klar. Am Gaumen frisch, mit ausgewogener Säure und einer salinen Struktur, die den Schluck trägt; schlanker Körper und angenehme Persistenz mit fruchtigen Rücknoten und einem leichten mineralischen Abgang. Ein Schaumwein mit guter Trinkbarkeit, geeignet sowohl für den Aperitif als auch für ungezwungene Anlässe.

Serviertemperatur etwa 6–8 °C, in Tulpenkelchen, um die Aromen zu entfalten. Passt gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi und feinen Fischgerichten, hält sich aber auch bei Gemüsezubereitungen und frischen Käsesorten. Geeignet für Feierlichkeiten und als Begleitflasche bei geselligen Tischen, bleibt er informell und vielseitig. Ideal für diejenigen, die einen regionalen, unkomplizierten Schaumwein suchen, den man jung wegen seiner Frische genießen kann.
Das Weingut

Corvée S.r.l. – Weingut in Trentino (Provinz Trient)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Corvée S.r.l..

Weingut Corvée S.r.l. – mit Sitz in Cembra Lisignago (TN) – produziert Bergweine und Trento DOC auf rund 15 Hektar; der Corvée Rosé ist ein Trento DOC Metodo Classico aus Pinot Noir und Chardonnay.
Region: Trentino (Provinz Trient)
Land: Italien
Alle Weine kaufen von Corvée S.r.l. Das Weingut Corvée S.r.l.
Geschichte des Weinguts
Projekt, das «aus dem Traum von vier jungen Gesellschaftern» entstanden ist, mit Fokus auf die heroische Weinbaukultur des Val di Cembra; bewirtschaftet rund 15 Hektar und hat nationale Auszeichnungen erhalten (z. B. Tre Bicchieri, Cinque Grappoli, Corona d’Oro, Il Sole) laut Weingut.
Produktionsphilosophie
Ausdruck des Bergterroirs: Respekt vor den terrassierten Weinbergen, handwerkliche Pflege im Weinberg und Keller sowie die Suche nach Eleganz und Mineralität in den Weinen durch passende Vinifikation und Ausbau, um die Berge auszudrücken.
Terroir und Weinberge
Val di Cembra (Trentino). Weinberge liegen zwischen etwa 450 und 750 m ü. NN auf porphyrischen, mineralreichen Böden, mit Terrassen und Trockenmauern; das Weingut gibt an, rund 15 Hektar in diesen Berglagen zu bewirtschaften.

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