San Valentino

Vivian BIO IGT - San Valentino 2017

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Format: 75 cl

-10%

15,99 €

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Technische Information

Hersteller	San Valentino
Name	IGT
Vielfalt	Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah
Jahr	2017
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Thymian, schwarzer Pfeffer, Rhabarber
Weinbereitung	Natürliche Gärung im Stahl mit Hefen
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Hügel von San Martino Venti (Rimini)
Land	Italien
Typ	Rotwein still
Reifung	8/10 Monate
Fassart	Zement, Terrakotta-Amphore, Barriques und Tonneaux aus zweiter Belegung
Farbe	Rubinrot mit violetten Reflexen
Serviertemperatur	16-18°C
Paarung	Hauptgerichte aus rotem Fleisch

Beschreibung

Cantina San Valentino zeigt einen tiefen Wunsch, die Umwelt zu respektieren, das Territorium zu pflegen und zu verbessern, weshalb alle San Valentino-Weine das Ergebnis von Forschung, Qualität und Tradition sind und aus einer biologischen Auswahl stammen. Vivian ist ein Wein, dessen Gärung ist natürlich in Stahl mit einheimischen Hefen, und dasVerfeinerung in Zement- und großen Holzfässern und Barriques der zweiten Passage für 8/10 Monate.

Ein Getränk, das im Glas eine lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen hat. Es verführt den Geruchssinn mit iintensive Fruchtaromen von Johannisbeeren, Heidelbeeren und Pflaumen, angenehm gefolgt von Noten von Thymian und schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Rhabarber. Ein sattes, einhüllendes und ausgewogenes Rot, das bis zum letzten Schluck überraschen kann.

Vivian ist voll im Schluck, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang, den es zu entdecken und zu genießen gilt. Am Tisch wird er mit Gängen aus rotem Fleisch, Wild, Braten und mittelreifem Käse kombiniert, was den maximalen Genuss bietet.

KOMBINIERE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
Heiliger Valentin

JAHRGANG
2017

LAND
Italien

FORMAT
0,75 l

TYP
Immer noch Rot

GRADATION
14%

VIELFALT
Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Montepulciano

TEMP MIN
16 Grad

NAME
IGT - BIO

TEMP MAX
18 °C

REGION
Emilia-Romagna

PAARUNG
Fleisch - Käse

PRODUKTIONSBEREICH
Covignano-Hügel

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

16-18 °C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Der Keller: San Valentino

Mehr Informationen

Das Weingut

San Valentino – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von San Valentino.

Biologisches Weingut aus Rimini, das ausdrucksstarke Weine produziert, die eng mit dem Gebiet der Hügel von Covignano verbunden sind: frische Weißweine, körperreiche Rotweine und einige Passiti, die auch über den Onlineshop und den Wein‑Club verkauft werden.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Biologisches Weingut auf den Hügeln von Covignano Die Produktion ist auf wenige ausgewählte Rebsorten konzentriert Vorhandensein verschiedener Produktlinien Verkostungen, Kellerführungen und Weinclub mit Direktverkauf und Online-Shop

Alle Weine kaufen von San Valentino Das Weingut San Valentino

Geschichte des Weinguts

Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der mit der Familie Mascarin verbunden ist; die Tätigkeit entwickelte sich ab den 1990er Jahren, und in jüngerer Zeit ist auch die Familie Aureli an der Geschäftsführung beteiligt. Seit dem Ende des Jahrzehnts 2000–2010 hat das Unternehmen die Bewirtschaftung der Weinberge nach natürlichen/biologischen Kriterien ausgerichtet und die Produktion schrittweise neu organisiert, mit Fokus auf wenige ausgewählte Rebsorten und klar erkennbare Produktlinien.

Produktionsphilosophie

Die Produktion ist auf den Respekt für das Terroir und die Rebe ausgerichtet, mit biologischen Praktiken im Weinberg und dem Ziel, Weine zu erzeugen, die den Charakter der Trauben und des lokalen Mikroklimas widerspiegeln. Das Weingut legt eindeutig Wert auf die Qualität des Weinbergs als Ausgangspunkt für den Wein.

Terroir und Weinberge

Gelegen auf den Hügeln von Covignano, nur wenige Kilometer von der adriatischen Küste entfernt und in der Nähe von Santarcangelo/San Martino in Venti. Das Klima wird durch die Meeresbrise gemildert, eine Eigenschaft, die zum Gleichgewicht der in den Hügeln angebauten Trauben beiträgt.

Auszeichnungen

Anerkennungen der Fachkritik; unter den dokumentierten Nennungen ist das 5 Grappoli in der Guida Bibenda 2026 für den Syrah 2021 aufgeführt.