Rohstoffe
Trauben-Trester
Glera / Prosecco-Trester
Moscato-Trester
Brennerei
Da Ponte
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Da Ponte.
Da Ponte (Andrea Da Ponte) ist eine historische venezianische Brennerei, gegründet 1892 und ansässig in Corbanese di Tarzo (TV). Sie ist auf die Herstellung von grappa (u. a. sortenreine Prosecco-grappas), Likören und anderen Destillaten spezialisiert und arbeitet mit einem proprietären Produktionsverfahren, dem Metodo Da Ponte, sowie mit einem Engagement für umweltverträgliche Produktionstechnologien.
grappa aus Prosecco
gereifte grappa
sortenreine grappa
grappa-basierte Liköre
Ingwer-Amaro
italienischer Gin
italienische Spirituosen
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Da Ponte
Spirituosen-Kategorien
grappa aus Prosecco
gereifte grappa
sortenreine grappa
grappa-basierte Liköre
Ingwer-Amaro
italienischer Gin
italienische Spirituosen
Repräsentative Produkte
Grappa Da Ponte 10 Annate Unica Mill.
Grappa Da Ponte Uve Bianche Gran Riserva
Vecchia Grappa di Prosecco (Vecchia Grappa da Prosecco)
Amaro 33 (Amaro allo Zenzero)
Grappa Da Ponte Moschino (Acq. Uva)
Grappa Da Ponte Prosecco 8 Annate Barr.
Grappa Da Ponte Riserva '45
Grappa Da Ponte Uve Bianche Dist. Uva Ast.
Fässer und Reifungsbehälter
Barrique aus Limousin-Eiche
Eichenfässer
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Basierend auf dem Metodo Da Ponte: Einsatz frischer Trester, die unmittelbar nach dem Pressen gesammelt und verarbeitet werden, doppelte Destillation in Brennblasen/patentierten Anlagen und Fraktionierung mittels Kolonnen, Verwendung moderner Techniken (auch im Vakuum), um Aromen zu reinigen und zu bewahren; die Schnitte erfolgen durch sensorische Bewertung unterstützt von analytischen Kontrollen.
Destillation
Doppelte Destillation gemäß dem Metodo Da Ponte in Brennblasen und patentierten Fraktionierungskolonnen; Einsatz moderner Techniken (auch Vakuum) für Fraktionierung und Reinigung, wobei die Schnitte hauptsächlich durch sensorische Analyse in Verbindung mit instrumentellen Kontrollen erfolgen.
Reifung
Auswahl der Partien, die für die Reifung geeignet sind, und Lagerung in Eichenfässern und Barriques (u. a. Limousin-Eiche); Reifezeiten variabel (von einigen Jahren bis über 10 Jahre) sowie spezielle Selektionen mit verlängerter Lagerung.
Geschichte des Herstellers Da Ponte
Gegründet 1892 in Conegliano von der Familie Da Ponte, festigte das Unternehmen im 20. Jahrhundert seinen Ruf: 1896 veröffentlichte Matteo Da Ponte ein Destillationshandbuch, das den sogenannten Metodo Da Ponte kodifizierte; in den 1960er-Jahren führte die Brennerei die erste sortenreine Grappa aus Prosecco-Trester ein und verlegte 1979 die Produktion in das heutige Werk in Corbanese di Tarzo. Die Firmengeschichte ist geprägt von Wechsel zwischen familiärer Tradition, technischer Innovation und Umweltbewusstsein.
Produktionsphilosophie
Ein Ansatz, der Tradition und Forschung verbindet: die aromatischen Eigenschaften der Rebsorte durch sorgfältige Auswahl des Tresters und schonende Destillation zu bewahren, das Gebiet Conegliano-Valdobbiadene zu wertschätzen und die Umweltbelastung durch nachhaltige Technologien zu reduzieren.
Gebiet
Conegliano-Valdobbiadene (Treviso), Veneto; überwiegende Nutzung von Trester aus DOCG Prosecco-Gebieten für sortenreine Grappas; Produktionsbetrieb in Corbanese di Tarzo (TV).
Auszeichnungen
Zu den Auszeichnungen zählen: Merano WineHunter Awards (Gold in verschiedenen Jahrgängen), Medaillen und Erwähnungen bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC) sowie Preise beim Premio Alambicco d’Oro für einige Etiketten (z. B. erhielt Unica Da Ponte in mehreren Jahren Auszeichnungen, inklusive Falstaff Spirits Special 2023).
Da Ponte
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
Produkte von Da Ponte
Grappa Da Ponte Prosecco 8 Annate Barr. 70cl
47,46 €
33,03 €
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Grappa Da Ponte 10 Annate Unica Mill. 70cl
58,27 €
42,82 €
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Da Ponte Liq.Ciliegie+Grappa 70cl
31,48 €
23,30 €
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Grappa Da Ponte Uve Bianche Dist.Uva Ast. 70cl
56,10 €
36,25 €
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Da Ponte Black&Strong Liq.Caffe+Grappa 70cl
23,87 €
20,07 €
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Grappa Da Ponte Uve Bianche Gran Riserva 70cl
68,54 €
46,41 €
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Grappa Da Ponte Moschino Acq.Uva 70cl
57,57 €
37,70 €
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Grappa Da Ponte Riserva '45 1.5lt
46,89 €
35,54 €
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