Brennerei

Giovanni Poli

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Giovanni Poli.

Trientiner Hersteller handwerklicher grappa mit Sitz in Santa Massenza (Valle dei Laghi, Trient), spezialisiert auf monovarietale Grappen, gereifte Grappen und grappa-basierte Liköre; traditionelle Wasserbadherstellung nach der Methode Tullio Zadra.
grappe trentine grappa monovitigno gereifte / im Fass gereifte grappa handwerkliche grappa-liköre familiengeführtes Unternehmen
Alle Produkte ansehen Offizielle Website
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Giovanni Poli

Spirituosen-Kategorien

grappe trentine grappa monovitigno gereifte / im Fass gereifte grappa handwerkliche grappa-liköre familiengeführtes Unternehmen

Repräsentative Produkte

Acquastilla Grappa 36 Monate gereift 70cl - Giovanni Poli Grappa di Moscato 70cl - Giovanni Poli Grappa Trentina Vecchia Riserva 70cl - Giovanni Poli

Rohstoffe

vinacce (pomace) Moscato-Trauben Nosiola-Trauben Teroldego-Trauben Rebo-Trauben Marzemino-Trauben

Fässer und Reifungsbehälter

Edelstahltanks Eichenfässer Eichenbarriques (auch französische Barriques, verwendet für einige Abfüllungen)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Handwerkliche Wasserbad-Destillation (als "Tullio Zadra"-Methode bezeichnet) mit einer zweiten Destillation zur Verbesserung der Feinheit des Produkts; Verwendung ausgewählter Vinacce und unterschiedliche Reifungen je nach Produkt.

Destillation

Wasserbad-Destillation (Methode Tullio Zadra) mit einer zweiten Destillation zur Verfeinerung des Destillats.

Reifung

Unterschiedliche Reifungen: monovarietale Chargen in Edelstahltanks (z. B. 6 Monate); im Fass und gereifte Grappen in Fässern oder Barriques veredelt (z. B. 18–36 Monate); es gibt Referenzen mit sehr langer Reifezeit für spezifische Produkte (z. B. eine als 'vino santo' deklarierte Grappa mit ausgedehnter Reifung).

Geschichte des Herstellers Giovanni Poli

Die Familie Poli ist in der Grappa-Tradition von Santa Massenza aktiv, einem Dorf im Valle dei Laghi, das für die Destillation bekannt ist. Firmenangaben nennen lokale historische Wurzeln bereits ab dem 1500. Jahr; die Familientrennerei ist seit 1959 als etablierter Betrieb tätig. In den 1970er Jahren trug Giovanni Poli dazu bei, Grappa als hochwertiges Produkt aufzuwerten; heute bleibt die Produktion familiengeführt, mit nachfolgenden Generationen in der Leitung.

Produktionsphilosophie

Das Terroir und lokale Rebsorten durch handwerkliche Methoden hervorzuheben, die Tradition und manuelle Sorgfalt verbinden. Das Unternehmen betont die Qualität der Vinacce, die Auswahl der Sorten und die Bewahrung lokaler Praktiken, um aromatische und gereifte Grappen mit Charakter zu erzielen.

Gebiet

Santa Massenza (Valle dei Laghi), Provinz Trient, Trentino, Italien

Auszeichnungen

Grappa Award Rangliste 2025: Acquastilla 36 — 92,8 Punkte (in der offiziellen Rangliste des Wettbewerbs aufgeführt).

Giovanni Poli

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

Produkte von Giovanni Poli

Alle Produkte ansehen
Grappa Trentina Vecchia Riserva 70cl - Giovanni Poli

Grappa Trentina Vecchia Riserva 70cl - Giovanni Poli

44,70 € 34,14 €
Produkt ansehen
Grappa di Moscato 70cl - Giovanni Poli

Grappa di Moscato 70cl - Giovanni Poli

41,17 € 32,66 €
Produkt ansehen
Acquastilla Grappa Invecchiata 36 Mesi 70cl - Giovanni Poli

Acquastilla Grappa Invecchiata 36 Mesi 70cl - Giovanni Poli

47,06 € 43,37 €
Produkt ansehen