Familienunternehmen
Perlino
Perlino ist ein piemontesischer (Asti) Hersteller, spezialisiert auf Vermouth, Schaumweine (Spumanti) und eine Palette von Likören und aromatisierten Weinen; aktiv seit 1905 und auf internationalen Märkten präsent.
- Asti (Castello d'Annone; Produktionsstätte auch in Montiglio Monferrato) · Piemont · Italien
- Seit 1905
- 6 Produkte
Die Geschichte
Gegründet 1905 in Castello d'Annone (Provinz Asti) von Giuseppe Perlino, wuchs das Unternehmen vom Handel mit Asti-Weinen bis zur Aufnahme der Produktion von Schaumweinen und Vermouth in den 1930er-Jahren, die zum Schwerpunkt des Hauses wurden. In den 1990er-Jahren wurde in Montiglio Monferrato ein zweiter Produktionsstandort mit Kellern für Holzreifung angelegt. Heute setzt Perlino die internationale Expansion fort und bewahrt gleichzeitig die Familientradition.
Produktionsphilosophie
Ausrichtung auf Qualität, Schutz der Lieferkette und Nachhaltigkeit: Einführung eines Verhaltenskodex, Qualitäts- und Umweltpolitik sowie anerkannte Zertifizierungen zur Gewährleistung von Konformität und Rückverfolgbarkeit der Produkte.
Herkunft
Piemont (Provinz Asti): Castello d'Annone / Betriebszentrale und Anlagen in Asti und Montiglio Monferrato; Verwurzelung in der piemontesischen Weinbautradition.
Produktionsmethode
Die Produktion variiert je nach Kategorie: Vermouth und aromatisierte Weine werden durch Mischung von Basisweinen, Zucker, Alkohol und Extrakten/Infusionen aromatischer Pflanzen hergestellt; Liköre wie Sambuca verwenden ausgewählte Rohstoffe (z. B. Sternanis) und wenden je nach Produkt Destillations- oder Infusionsverfahren an. Das Unternehmen verfügt über separate Abfülllinien (Vermouth/aromatisierte, Schaumweine, Nischenproduktionen).
Destillation
Verschiedene Verfahren je nach Produkt: Vermouth werden durch Infusion botanischer Extrakte in Wein hergestellt; für einige Liköre (z. B. Sambuca Optima) wird Dampfdestillation angewendet.
Reifung
Für Weine und einige Likörweine ist eine Reifung in Holzfässern und Barriques vorgesehen; einige Produkte (z. B. Cremovo) durchlaufen eine kurze Fassreifung.
Eigenschaften
- Typ
- Familienunternehmen
- Stadt
- Asti (Castello d'Annone; Produktionsstätte auch in Montiglio Monferrato)
- Kategorien
- Vermouth di Torino
- Vermouth
- Schaumweine und frizzante Weine
- Marsala / Cremovo
- Sambuca und Anisliköre
- aromatisierte Weine
- Abfüllung und Co‑Packing
- Rohstoffe
- Wein (Basis für Vermouth und aromatisierte Weine)
- Zucker
- Alkohol (Neutralalkohol für aromatisierte/fortifizierte Produkte)
- Extrakte aromatischer Kräuter und Pflanzen
- Eigelb (für Cremovo / eierbasierten Marsala)
- Sternanis (für Sambuca)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Holzfässer
- Barrique
- Ausgewählte Produkte
- Perlino Cremovo Marsala Uovo 2lt
- Perlino Marsala Fine Doc Semisecco 2lt
- Perlino Sambuca Optima 70cl
- Vermouth di Torino Bianco 75cl - Corsieri del Palio
- Vermouth di Torino Rosso 75cl - Corsieri del Palio
- Vermouth Perlino Rosso 2lt
Was ihn auszeichnet
- Gegründet 1905 in Castello d'Annone (Asti).
- Historischer Hersteller von piemontesischem Vermouth und Schaumweinen.
- Anlagen mit 3 Abfülllinien und hoher Produktionskapazität (über 100.000 Flaschen/Tag insgesamt).
- Kellereien mit Holzfässern und Barriques in Montiglio Monferrato.
- Qualifizierte Zertifizierungen: IFS, BRC und Bio-Zertifizierung im Portfolio.
- Internationale Präsenz (Katalog weist Vertrieb in zahlreichen Ländern aus) und erworbene Marken wie Corsieri del Palio.