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Champagne Coeur de Cuvee Premier Cru Brut - Vilmart

Name: Champagne Coeur de Cuvee Premier Cru Brut - Vilmart
Brand: Vilmart
SKU: bottle-03081
Price: 125.05 EUR
Availability: OutOfStock

Vilmart

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru · 75 cl

-13%

125,05 €

Recommended price: 143,44 €

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Technical information

Producer	Vilmart
Name	Champagne Premier Cru
Variety	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromatic profile	Notes of white fruit, yeast, almond
Vinification method	Classic method, bottle fermentation
Residual sugars	Brut, 6-12 g/l
Region	Champagne
Production area	Premier Cru, Champagne
Country	France
Type	Sparkling wine
Aging	Minimum 3 years on the lees
Type of cask	Oak barrels and steel
Color	Straw yellow with golden reflections
Serving temperature	8-10°C
Recommended consumption	Within 5 years from harvest
Pairing	Aperitifs, fish, shellfish

Descrizione

Elegant in its restraint and convincing in style, this Premier Cru Champagne from Vilmart expresses a refined profile without ostentation. The perlage is fine and continuous, the bouquet opens with notes of fresh citrus, green apple and white flowers, with a hint of yeast and bread crust that adds depth. There is a mineral clarity that supports the more delicate aromas and keeps the sip lively and vertical, showing a balance between freshness and a pleasant softness.

On the palate there is a sapid, taut texture, with medium body and citrus returns that give way to a slight touch of brioche on the finish; the persistence is sustained without being intrusive. It lends itself naturally to the aperitif, raw seafood and delicate fish dishes, as well as fresh cheeses; serving temperature around 8–10 °C and a tulip glass to emphasize the finer aromas.

The winery

Vilmart & Cie – Winery in Montagne de Reims (Champagne)

Discover the story and wines of Vilmart & Cie.

Casa di Champagne a conduzione familiare con sede a Rilly‑la‑Montagne, nota per uno stile elegante dominato dal Chardonnay e per l'uso attento del legno in vinificazione.

Region: Montagne de Reims (Champagne)

Country: Francia

Founded: 1890

Grapes: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Azienda familiare storica con radici a Rilly‑la‑Montagne. 11 ettari interamente in vigneti Premier Cru, con forte presenza di Chardonnay. Parcelle di riferimento: Les Blanches Voies (vigneto emblematico). Stile di cantina caratterizzato dall'uso del legno e dall'assenza volontaria di fermentazione malolattica in alcune cuvée. Approccio orientato alla viticoltura sostenibile (VDC / HVE come riportato nei documenti ufficiali).

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Winery history

La Maison Vilmart & Cie nasce come azienda familiare a Rilly‑la‑Montagne ed è rimasta nelle stesse famiglie per generazioni. Il marchio è storicamente legato al territorio della Montagne de Reims; la conduzione moderna è affidata alla famiglia Champs, con Laurent (quinta generazione) che ha guidato un progressivo innalzamento qualitativo a partire dalla fine del XX secolo.

Production philosophy

Vilmart predilige una gestione attenta del vigneto e pratiche rispettose dell'ambiente (certificazioni di viticoltura sostenibile e Haute Valeur Environnementale sono riportate nei materiali ufficiali). In cantina si privilegia la precisione: molte vinificazioni prevedono l'uso di legno e, per certi vini, la fermentazione malolattica viene volutamente bloccata per preservare freschezza e acidità.

Terroir and vineyards

I vigneti sono concentrati nella Montagne de Reims, con parcelle Premier Cru attorno a Rilly‑la‑Montagne e alcune a Villers‑Allerand. Tra le parcelle principali figura il luogo‑detto Les Blanches Voies, citato come una delle migliori esposizioni della proprietà.