Champagne Grande Reserve Premier Cru Brut - Vilmart

Vilmart

Chardonnay, Pinot Noir · Champagne Grande Reserve Premier Cru Brut · 75 cl

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Technical information
Producer Vilmart
Name Champagne Grande Reserve Premier Cru Brut
Variety Chardonnay, Pinot Noir
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromatic profile Notes of white fruit, brioche, almond
Vinification method Classic method, bottle fermentation
Residual sugars Brut, 6-12 g/l
Region Champagne
Production area Premier Cru, Champagne
Country France
Type Sparkling
Aging Minimum 3 years on lees
Type of cask Oak barrels and steel
Color Straw yellow with golden reflections
Serving temperature 8-10°C
Recommended consumption Within 5 years from production
Pairing Aperitifs, fish, shellfish
Luminous and composed, with fine perlage that supports a fragrant profile without ostentation. On the nose there are scents of ripe white fruit and fresh citrus, accompanied by notes of freshly baked bread and a discreet floral touch. The impression is one of balance, with lively acidity well integrated into a structure that leans toward softness; it drinks smoothly, and is precise without being overly opulent.

On the palate it confirms the olfactory promise, showing creaminess and a savory line that prolongs the sip with pleasant persistence. The character is refined, suitable both as an elegant aperitif and paired with delicate seafood dishes, shellfish or fresh cheeses where freshness and aromatic finesse can be expressed. Serve well chilled; it is a versatile choice for those seeking an elegant, measured Champagne capable of accompanying convivial moments without overpowering.
The winery

Vilmart & Cie – Winery in Montagne de Reims (Champagne)

Discover the story and wines of Vilmart & Cie.

Casa di Champagne a conduzione familiare con sede a Rilly‑la‑Montagne, nota per uno stile elegante dominato dal Chardonnay e per l'uso attento del legno in vinificazione.
Region: Montagne de Reims (Champagne)
Country: Francia
Founded: 1890
Grapes: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Azienda familiare storica con radici a Rilly‑la‑Montagne. 11 ettari interamente in vigneti Premier Cru, con forte presenza di Chardonnay. Parcelle di riferimento: Les Blanches Voies (vigneto emblematico). Stile di cantina caratterizzato dall'uso del legno e dall'assenza volontaria di fermentazione malolattica in alcune cuvée. Approccio orientato alla viticoltura sostenibile (VDC / HVE come riportato nei documenti ufficiali).
Winery history
La Maison Vilmart & Cie nasce come azienda familiare a Rilly‑la‑Montagne ed è rimasta nelle stesse famiglie per generazioni. Il marchio è storicamente legato al territorio della Montagne de Reims; la conduzione moderna è affidata alla famiglia Champs, con Laurent (quinta generazione) che ha guidato un progressivo innalzamento qualitativo a partire dalla fine del XX secolo.
Production philosophy
Vilmart predilige una gestione attenta del vigneto e pratiche rispettose dell'ambiente (certificazioni di viticoltura sostenibile e Haute Valeur Environnementale sono riportate nei materiali ufficiali). In cantina si privilegia la precisione: molte vinificazioni prevedono l'uso di legno e, per certi vini, la fermentazione malolattica viene volutamente bloccata per preservare freschezza e acidità.
Terroir and vineyards
I vigneti sono concentrati nella Montagne de Reims, con parcelle Premier Cru attorno a Rilly‑la‑Montagne e alcune a Villers‑Allerand. Tra le parcelle principali figura il luogo‑detto Les Blanches Voies, citato come una delle migliori esposizioni della proprietà.