Nerello Mascalese Rosso IGT - Agricola Ayunta 2023

Name: Nerello Mascalese Rosso IGT - Agricola Ayunta
Brand: Agricola Ayunta
SKU: bottle-02674
Price: 20.5 EUR
Availability: InStock

Agricola Ayunta

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Nerello Mascalese · IGT Terre Siciliane · 75 cl · 2023

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Technical information

Producer	Agricola Ayunta
Name	IGT Terre Siciliane
Variety	Nerello Mascalese
Vintage	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromatic profile	Red fruits, spices, mineral notes
Vinification method	Steel fermentation, skin maceration
Region	Sicily
Production area	Etna
Country	Italy
Type	Red wine
Aging	6-12 months
Type of cask	Oak barrels
Color	Ruby red
Serving temperature	16-18°C
Recommended consumption	Within 5 years
Pairing	Red meats, aged cheeses

Descrizione

Elegant and slender in character, this Nerello Mascalese Rosso IGT from Agricola Ayunta offers a slim, vertical profile: in the glass you perceive aromas of ripe red fruit, light floral notes and a hint of delicate spice. The palate is smooth, supported by freshness and a well-defined sapidity that brings order to the tannic structure, fine and never intrusive; the finish is modest but consistent with the overall style, focused on drinkability and balance, ready to drink.

Excellent for those seeking a red with character but not overpowering, it finds a natural place at the table with everyday dishes and more rustic courses: white meats, pasta with a savory sauce, medium-aged cheeses or mushroom-based dishes. Serve slightly chilled to enhance its acidity and clean finish; also ideal for a prolonged aperitif when you want to accompany drinking with lightness but without giving up personality.

The winery

Agricola Ayunta – Winery in Sicilia

Discover the story and wines of Agricola Ayunta.

Piccola azienda vitivinicola sull'Etna, situata nella contrada Calderara (Randazzo, CT), nota per vini da vigne vecchie a base di Nerello Mascalese e per un metodo ancestrale rosato.

Region: Sicilia

Country: Italia

Founded: 2011

Grapes: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Minnella Nera, Minnella Bianca, Grenache, Alicante, Francisa

Località: Contrada Calderara, Randazzo (CT), sui versanti settentrionali dell'Etna. Proprietario/conduttore: Filippo Mangione (documentato dalle schede produttore). Superficie dichiarata: circa 2.8 ha di vigne storiche ad alta quota (600–700 m). Vini: produzione di Etna Rosso/Etna Bianco, vini da Nerello Mascalese e un Metodo Ancestrale rosato. Pratiche: vendemmia manuale, fermentazioni spontanee, uso di grandi botti locali e minima intervenzione in cantina.

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Winery history

L'azienda nasce dal lavoro di Filippo Mangione, che dopo esperienze come sommelier e operatore del vino ha rilevato e ristrutturato vigne quasi abbandonate nella contrada Calderara Sottana, riconvertendo il fondo di famiglia e dando vita al progetto Ayunta. La ricostruzione delle vigne e la produzione dell'etichetta sono documentate a partire dagli anni 2010, con l'acquisizione e la messa in produzione delle parcelle storiche intorno a Randazzo.

Production philosophy

Gestione a bassa intensità e intervento ridotto in cantina: lavoro manuale in vigna, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, uso di botti grandi e pochi trattamenti in cantina. L'approccio punta a valorizzare le caratteristiche del suolo vulcanico e delle varietà autoctone.

Terroir and vineyards

Vigne situate sui pendii settentrionali dell'Etna, nella contrada Calderara (Randazzo, Catania). Terreni lavici e di lapillo con vigne ad alta quota (intorno a 600-700 m s.l.m.), caratterizzati da elevata escursione termica e suoli vulcanici ricchi di minerali.