Le domaine
Tenute Dettori
Producteur de vins naturels de la Romangia (Sennori, Sardaigne), réputé pour ses vins issus de crus uniques, ses pratiques biodynamiques et ses vinifications en béton.
- Sardegna · Italia
- Depuis 1996
- 16 produits
L’histoire
La famiglia Dettori cultive la terre et produit du vin depuis des générations; les ventes en dame‑jeanne se sont poursuivies jusqu'en 1981, lorsque Paolo a commencé à mettre en bouteille une partie de la production. Le projet moderne identifiable sous le nom de Tenute Dettori est présenté avec la mention « 1996 – Vignaioli Artigiani del vino e della Terra in Badde Nigolosu ». Le domaine a progressivement encouragé la vinification en pureté d'anciens clones locaux et la mise en valeur du cru Badde Nigolosu.
Philosophie de production
Travail agricole artisanal et intervention minimale en cave: agriculture biodynamique, récolte manuelle, sélection des grappes, macérations naturelles et élevages exclusivement en béton pour exprimer le terroir sans recours systématique au bois ni aux additifs.
Terroir et vignobles
Badde Nigolosu, un amphithéâtre naturel dans la Romangia del Logudoro. Vignes cultivées en gobelet entre environ 250 et 300 m d'altitude, avec vue sur le golfe de l'Asinara et des zones de maquis méditerranéen de protection.
Caractéristiques
- Cépages
- Cannonau (clone Retagliadu Nieddu)
- Vermentino
- Moscato di Sorso-Sennori
- Monica
- Pascale
- Hectares
- 33.0
Ce qui le distingue
- Cru: Badde Nigolosu, vins issus d'une seule parcelle
- Vinifications exclusivement en béton.
- Pratiques biodynamiques et approche naturelle
- Vignes conduites en gobelet à 250–300 m d'altitude.
- Cépages autochtones, avec une attention particulière portée au clone local du Cannonau