Millennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano - Magnum
Millennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano - Magnum

Millennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano - Magnum 2020

Castello di Cacchiano
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Sangiovese · Chianti Classico DOCG Gran Selezione · 150 cl · 2020

-11%
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Informations techniques
Producteur Castello di Cacchiano
Nom Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Variété Sangiovese
Vintage 2020
Gradation 13.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Toscane
Zone de production Chianti Classico
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 30 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Millennio de Castello di Cacchiano est un Chianti Classico DOCG Gran Selezione qui représente l’excellence du territoire du Chianti Classico, cœur battant de la tradition vinicole toscane. Produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, ce vin incarne l’équilibre parfait entre structure et finesse, reflétant le millésime et le soin particulier apporté à la culture des vignes situées sur des sols calcaires et argileux.

L’affinage se fait en fûts de chêne sélectionnés, conférant au Millennio des notes élégantes d’épices douces, de tabac et de cacao, qui se mêlent à des arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, il se distingue par une texture tannique veloutée, une acidité fraîche et une persistance aromatique qui souligne sa complexité et son harmonie.

Parfait pour accompagner des plats de viande tels que rôtis, braisés et fromages affinés, ce Gran Selezione exprime toute la passion et le savoir-faire de Castello di Cacchiano dans la valorisation d’un cépage iconique comme le Sangiovese, offrant une expérience sensorielle intense et d’une grande élégance. La bouteille Magnum ajoute un prestige supplémentaire, idéale pour des moments spéciaux à partager.
Le domaine

Castello di Cacchiano – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Castello di Cacchiano.

Domaine historique situé dans la commune de Gaiole in Chianti (Sienne), avec des vignobles sur le plateau des Monti in Chianti ; production axée sur le Chianti Classico (également Riserva et Gran Selezione 'Millennio'), le Vin Santo et l'huile AOP, ainsi que des services d'agritourisme et une oenothèque.
Région: Toscana
Pays: Italia
Cépages: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
Vignobles sur le plateau dei Monti en Chianti, à 340–490 m d'altitude. Production de Chianti Classico DOCG, Riserva et Gran Selezione 'Millennio' Vin Santo du Chianti Classico et huile DOP du Chianti Classico Cave à vin aménagée dans les anciennes prisons du château et établissement d'agritourisme. Propriété historique de la famille Ricasoli‑Firidolfi, présente dans la région depuis plus d’un millénaire.
Voir tous les vins de Castello di Cacchiano Le domaine Castello di Cacchiano
Histoire du domaine
Le complexe du Castello di Cacchiano appartient à la famille Ricasoli‑Firidolfi et fait partie du paysage local depuis plus d'un millénaire. Le site a des origines anciennes, reposant sur des vestiges d'un établissement romain, et le noyau actuel, lié aux Ricasoli, est documenté comme ayant été construit à l'époque médiévale; la propriété a conservé une tradition vitivinicole historique, intégrée à des activités d'hébergement.
Philosophie de production
La cave cherche à exprimer le terroir en travaillant avec soin tant à la vigne qu'en cave: son objectif déclaré est de valoriser la typicité de chaque millésime et de chaque parcelle afin d'obtenir des vins reconnaissables et liés au lieu.
Terroir et vignobles
Le domaine relève de l'U.G.A. de Gaiole in Chianti, dans les Monti in Chianti, avec des vignobles situés à environ 340–490 mètres d'altitude. Les sols sont principalement limono‑argileux, avec la présence de marnes calcaires et d'arénites calcaires; l'exploitation comprend des bois, des oliveraies et des champs qui contribuent à la biodiversité du domaine.

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