Sangiovese di Romagna Superiore DOC "Il Costone" Bio - Braschi 2020

Name: Sangiovese di Romagna Superiore DOC "Il Costone" Bio - Braschi
Brand: Braschi
SKU: GIU-9307
Price: 11.4 EUR
Availability: InStock

Braschi

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Sangiovese · Sangiovese di Romagna Superiore DOC «Il Costone» Bio · 75 cl · 2020

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Informations techniques

Producteur	Braschi
Nom	Sangiovese di Romagna Superiore DOC «Il Costone» Bio
Variété	Sangiovese
Vintage	2020
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Cerise méditerranéenne, fruits rouges, tanins marqués
Méthode de vinification	Maceration 15 jours à 26°C; malo réalisée ensuite
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Bertinoro (aire MGA)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge tranquille
Vieillissement	14–16 mois en chêne de Slavonie; 4–6 mois en bouteille
Type de fût	Fûts en chêne de Slavonie (24 et 35 hl)
Couleur	Rouge rubis profond
Température de service	18–20 °C
Accompagnement	Pasta e fagioli; poulet à la chasseur

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Descrizione

Produit par Braschi, le Sangiovese di Romagna Superiore DOC "Il Costone" Bio restitue le caractère classique du Sangiovese dans sa déclinaison romagnole, issu de la viticulture biologique. Il est présenté sans référence à un millésime ou à un élevage spécifique : il offre un profil franc et reconnaissable, issu de raisins Sangiovese certifiés DOC. Au verre, se révèlent des notes vives de fruits rouges et des nuances florales, avec un équilibre qui privilégie fraîcheur et buvabilité, en accord avec un style territorial sobre et direct.

En bouche, il est soutenu par des tannins mesurés et une acidité agréable, ce qui le rend adapté à des accords culinaires variés. Il accompagne bien des pâtes avec des sauces légères à la viande, des viandes blanches et des charcuteries locales, ainsi que des fromages à maturation moyenne. Idéal pour la consommation quotidienne et pour qui recherche un Sangiovese de Romagne d'approche naturelle ; il est conseillé de le servir à température modérée et de le décanter seulement si nécessaire pour libérer ses arômes. C’est une proposition pour celles et ceux qui recherchent cohérence et simplicité dans le verre.

Le domaine

Cantina Braschi – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Forlì‑Cesena)

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Braschi.

Cantina Braschi (Braschi – Vigne e Vini) est un domaine familial situé à Mercato Saraceno (FC), Émilie‑Romagne, fondé en 1949. Parmi ses vins figure l'Albana di Romagna « Campo Mamante » (Romagna Albana DOCG sec).

Région: Émilie‑Romagne (province de Forlì‑Cesena)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cantina Braschi Le domaine Cantina Braschi

Histoire du domaine

Domaine historique de la vallée du Savio, reconnu sous la marque BRASCHI 1949. Le projet actuel met en avant le lien au territoire et la continuité familiale ; la cave participe également au projet territorial lié à Terre Cevico.

Philosophie de production

«La tradition qui devient modernité» : respect du territoire, soin artisanal de la production et valorisation des expressions locales (cru et cépages autochtones) avec des pratiques de vinification contemporaines.

Terroir et vignobles

Siège à Mercato Saraceno (FC), Émilie‑Romagne. Podere Campo Mamante (Cesena) : environ 3 ha à 150 m d'altitude, sols argileux calcaires, propice à l'Albana (production de Romagna Albana DOCG sec et de vendanges tardives). Autres domaines : Podere Monte Sasso (env. 5,5 ha à 350 m), Podere del Gelso (env. 10 ha). Surface plantée déclarée : env. 18,5 ha ; production : ~120 000 bouteilles ; export vers ~12 pays.