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CHF 22.63−13%(CHF 30.17/ℓ)
Prix conseillé : CHF 26.01
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Ploner
- Nom
- Alto Adige DOC
- Variété
- Sauvignon Blanc
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes herbacées, agrumes, fruits tropicaux
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Quelques mois en fûts de chêne
- Type de fût
- Grands fûts de chêne
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Poisson, entrées, fromages frais
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Marlengo
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Sauvignon Blanc - Ploner
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Sommelier AISauvignon Blanc - Ploner
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Le Sauvignon Blanc de Ploner est une expression raffinée et intensément aromatique de cette variété de raisin, connue pour son acidité vivante et sa fraîcheur enviable. De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, ce vin dévoile au nez un bouquet riche en arômes tels que le poivron vert, l'herbe coupée, le fruit de la passion et des nuances de fleurs blanches.
En bouche, l'élégance se joint à la complexité. Le Sauvignon Blanc de Ploner présente une structure équilibrée et harmonieuse, avec une attaque vive qui évolue vers un corps moyennement plein. L'acidité bien équilibrée mène à une longue persistance agréablement fruitée, avec un arrière-goût qui rappelle les agrumes et une légère touche minérale qui invite à la prochaine gorgée.
Issu de vignobles soigneusement sélectionnés de la région, ce vin est le résultat d'une vinification attentive et d'une philosophie qui privilégie le respect du terroir. La fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver tous les arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc, suivie d'une courte période de maturation en acier pour conserver la fraîcheur et l'agilité du vin.
Idéal en apéritif, le Sauvignon Blanc de Ploner s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de poisson, fruits de mer, fromages frais et salades. Sa polyvalence le rend également adapté à des plats végétariens et épicés, offrant un contraste agréable avec son caractère fruité et frais.
En bouche, l'élégance se joint à la complexité. Le Sauvignon Blanc de Ploner présente une structure équilibrée et harmonieuse, avec une attaque vive qui évolue vers un corps moyennement plein. L'acidité bien équilibrée mène à une longue persistance agréablement fruitée, avec un arrière-goût qui rappelle les agrumes et une légère touche minérale qui invite à la prochaine gorgée.
Issu de vignobles soigneusement sélectionnés de la région, ce vin est le résultat d'une vinification attentive et d'une philosophie qui privilégie le respect du terroir. La fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver tous les arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc, suivie d'une courte période de maturation en acier pour conserver la fraîcheur et l'agilité du vin.
Idéal en apéritif, le Sauvignon Blanc de Ploner s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de poisson, fruits de mer, fromages frais et salades. Sa polyvalence le rend également adapté à des plats végétariens et épicés, offrant un contraste agréable avec son caractère fruité et frais.
Le domaine
Plonerhof (Ploner)
Trentino-Alto Adige / SüdtirolItaliaDepuis 2004
Domaine viticole familial situé à Marlengo (Marling), dans les collines dominant le bassin de Merano, reconnu pour son approche viticole naturelle et sa forte spécialisation dans le Pinot Noir.
- Cépages
- Pinot Nero (Blauburgunder), Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco (Weißburgunder), Moscato Giallo (Goldmuskateller), Moscato Rosa, Solaris, Spumanti (metodo classico/brut)
- Collection unique d'environ 172 clones de Pinot Noir utilisés dans les vignobles.
- Vignobles exposés dans la cuvette de Merano, sur des pentes allant jusqu'à 40 %.
- Surface de vignoble indiquée d'environ 5 hectares.
- Approche à faible intervention au vignoble et expérimentation avec des cépages résistants
- Vente directe et boutique en ligne active
L’histoire
Plonerhof est né de la conversion d'une ancienne ferme en vignoble, menée par la famille Tutzer. Les premières tentatives d'embouteillage datent des années 2010, avec une consolidation de la production au cours des premières années de la décennie suivante. L'entreprise associe l'expérience en production de plants de vigne des propriétaires à la gestion directe des vignobles, développant au fil des ans une identité axée sur de faibles rendements, la sélection clonale et des vins de qualité.
Philosophie de production
Viticulture aussi respectueuse que possible de l'environnement, avec des interventions limitées et une grande attention au travail manuel dans le vignoble; en cave, on privilégie une vinification attentive des raisins et un élevage maîtrisé pour valoriser les caractéristiques variétales et du terroir. Le domaine a également mené des projets sur des cépages résistants et sur la sélection clonale.
Terroir et vignobles
Coteau de Marlengo, sols à matrice sablo-argileuse avec présence de granite, de schiste et de gneiss; vignobles exposés sur le versant de la vallée, avec des pentes importantes, qui contribuent à une bonne amplitude thermique et à la maturation aromatique des raisins.
Récompenses
Mentions et distinctions pour certaines références: le Solaris du domaine a été primé/mentionné dans des contextes PIWI; le Pinot Noir est cité positivement dans des guides et des classements spécialisés.
